Logo de IbergourLogo de Ibergour
 
español | Contactar | Ayuda
Icono del carrito de la compra Mi carrito
Jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal
Compartir: Whatsapp Facebook Twitter E-mail

Jamón Sanchez Romero Carvajal Bellota

4.2 estrellas 4.2 (basado en 14 opiniones de clientes)
Ya no vendemos este producto, ni tenemos previsto volver a venderlo.

Qué compraron los clientes que vieron este producto

    Descripción del Jamón Sanchez Romero Carvajal Bellota

    Marca
    Sánchez Romero Carvajal
    Raza
    100% ibérico puro (pata negra)
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Curación
    Entre 20 y 32 meses, según peso.
    Origen
    Huelva
    Parte
    Pata trasera
    Partes del cerdo: jamón
    Productor
    Sánchez Romero Carvajal
    Elaboración
    Jamón de cerdo 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal criado en extensivo en las dehesas españolas. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas.
    Ingredientes
    Jamón de cerdo 100% ibérico puro, sal común, azúcar, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252. Sin gluten.
    Producción
    Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
    Nota de cata
    Corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aromas intensos, agradables y llenos de matices.
    Aspecto exterior
    Forma alargada con un tocino de color amarillo-grisáceo. Pezuña de color negro y a veces veteada. Recubierto de moho que al contacto se puede volver de color negro.
    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.

    Sánchez Romero Carvajal es una empresa mítica de Andalucía fundada en el siglo XIX y perteneciente en la actualidad al grupo Osborne. Su marca premium es Cinco Jotas, pero también ofrece una línea de productos más asequible bajo el nombre "Sánchez Romero Carvajal".

    Son productos igualmente de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas y hierba durante la montanera, pero que no cumplen todos los requisitos de calidad para llevar la primera marca. Por ejemplo: pequeños defectos estéticos, algo más de grasa exterior de lo habitual, indicadores obtenidos en los análisis químicos que no están dentro de unos márgenes determinados, o simplemente excesos de producción.

    En resumen, es un producto con una muy buena relación calidad-precio y con la garantía de una gran marca.

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entero

    Te enviamos el jamón entero, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando lo recibas, sácalo de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgado del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarlo. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.

    Una vez empezado el jamón, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.

    El jamón en su funda
    El jamón en su funda

    Deshuesado +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, lo cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (listo para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    En lonchas

    Cortamos tu jamón entero en lonchas y lo envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarlo a máquina (+41,25 €) o a cuchillo (+88,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que lo cortemos (por defecto lo cortamos a máquina).

    Por qué comprar en IberGour

    • Especialistas en venta por Internet
    • Más de 25.000 clientes en toda Europa
    • Envío GRATIS para compras a partir de 200 €

    Opiniones de nuestros clientes

    14 opiniones
    5 estrellas
     
    8
    4 estrellas
     
    2
    3 estrellas
     
    3
    2 estrellas
     
    1
    1 estrellas
     
    0

    Nota media: 4.2 estrellas 4.2 (ver cómo se calcula la nota media)

    2 estrellas Muy seco el jamon., 3 de enero de 2016
    Diego Baron Montoya (Palma de Mallorca) Ha comprado este producto en IberGour

    EL Jamon estaba muy seco, mucho tocino, la mayor parte se ha utilizado para hacer Lentejas, Cocido, opino que un Jamon de Jabugo Sanchez Romero Calbajal tiene que tener una Garantia de calidaz.

    Comenta esta opiniónComenta esta opinión
    5 estrellas Excelente, 17 de diciembre de 2015
    Carlos (Gothenburg) Ha comprado este producto en IberGour

    Excelente jamón. No necesita más palabras.

    Comenta esta opiniónComenta esta opinión
    5 estrellas Excelente Jamón, 19 de marzo de 2015
    Valenti Martin (Ploiesti,Rumania) Ha comprado este producto en IberGour

    Excelente Jamón curación perfecta, lo recomiendo,vino muy bien embalado y Muy atentos y rápidos en la entrega, Excelente servicio

    Comenta esta opiniónComenta esta opinión
    5 estrellas Excelente., 25 de noviembre de 2013
    José Gabriel González (La Rioja, España) Ha comprado este producto en IberGour

    Excelente jamón. Excelente servicio de entrega. Espectacular en todo.
    Cinco estrellas. Ibergour es uno de los mejores puntos de venta online
    que he utilizado, sin ninguna duda.

    Comenta esta opiniónComenta esta opinión
    Ver las 14 opiniones

    Los clientes que vieron este producto también vieron

      Cómo se corta un jamón

      La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

      El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar un jamón (PDF 1,1 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de jamón (PDF 1,1 MB)

      Productos similares

        Otros productos de Sánchez Romero Carvajal

        Paletilla ibérica de bellota 5J Cinco Jotas
        39,95 €/kg
        Paletilla 5J Cinco Jotas Bellota desde 179,78 € paletilla de 4,5 kg
        Stock: 39 paletillas ver todos los pesos
        entera (con el hueso), deshuesada o en lonchas
         
        Jamón ibérico de bellota 5J Cinco Jotas
        78,50 €/kg
        Jamón 5 Jotas Bellota desde 490,60 € jamón de 6,25 kg
        Stock: 43 jamones ver todos los pesos
        100% ibérico puro pata negra
        entero (con el hueso), deshuesado o en lonchas
         
        Compartir: Whatsapp Facebook Twitter E-mail

        Gastos de envío
        Productos
        Venta a restaurantes
        Sites IberGour :   España  |  Francia  |  Reino Unido  |  Alemania  |  Italia  |  Austria  |  Bélgica  |  Irlanda
        Visa, Master Card, American Express, PayPal Marca de aceptación de PayPal
        C/ Sant Pere d'Abanto, 4 - 08014 Barcelona (España). CIF: B64132772
        © 2005-2019, IberGour · Aviso legal