Jamón de Córcega
Publicado: Mar 15 Feb 2011, 10:00
¿Alguien ha probado este jamón? Por lo que he leído en estos dos artículos (en francés) tiene muy buena pinta. Acaban de conseguir la Denominación de Origen Protegida.
Dicen que la curación es de hasta 52 meses, unos 4 años. Como los buenos bellota!
Hablan de las razas "Pin di Natu" y "Nustrale". No la había oído en mi vida.
http://www.corsematin.com/article/cultu ... t-de-gamme
http://www.corsematin.com/article/corse ... che-au-but
Dicen que la curación es de hasta 52 meses, unos 4 años. Como los buenos bellota!
Hablan de las razas "Pin di Natu" y "Nustrale". No la había oído en mi vida.
http://www.corsematin.com/article/cultu ... t-de-gamme
http://www.corsematin.com/article/corse ... che-au-but