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Alguien me puede decir la marca o modelo de un cuchillo jamonero que ahi es mas ancho de la parte del puño y mas estrecho de la punta y esta termina en chaflan ,creo que es el que utiliza el maestro cortador florencio en alguno de los videos que he visto en la red.agradezco de antemano la informacion.

la marca que utiliza Florencio Sanchidrian, es Victorinox. Son suizos y van de lujo.