I Concurso de Cortadores de Jamón en A Coruña
Publicado: Mié 06 Jun 2007, 16:48
Día: 12 y 13 de junio
Lugar: Hotel Hesperia Coruña
Participantes: un máximo de 12 cortadores profesionales
Bases: Los cortadores deberán confeccionar un plato de presentación con cada una de las diferentes partes del jamón, en un plazo máximo de hora y promedio. El concurso se desarrollará en dos vueltas; el primero día se seleccionarán los finalistas, que participarán en la segunda jornada del concurso y de los que saldrá el ganador.
El jurado valorará aspectos tales como el estilo del cortador, tamaño, grosor, limpieza y rectitud de la loncha, presentación, rapidez y limpieza del trabajo, entre otras.
Fuente: Galicia Gastronómica
Lugar: Hotel Hesperia Coruña
Participantes: un máximo de 12 cortadores profesionales
Bases: Los cortadores deberán confeccionar un plato de presentación con cada una de las diferentes partes del jamón, en un plazo máximo de hora y promedio. El concurso se desarrollará en dos vueltas; el primero día se seleccionarán los finalistas, que participarán en la segunda jornada del concurso y de los que saldrá el ganador.
El jurado valorará aspectos tales como el estilo del cortador, tamaño, grosor, limpieza y rectitud de la loncha, presentación, rapidez y limpieza del trabajo, entre otras.
Fuente: Galicia Gastronómica