Raza: Duroc X Iberico

Preguntas, respuestas y debate en torno al jamón ibérico: su producción y consumo, el cerdo ibérico, la industria, etc.

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Mayeli
Mensajes: 2
Registrado: Mar 30 Jul 2013, 16:55

Raza: Duroc X Iberico

Mensaje por Mayeli » Mar 30 Jul 2013, 17:04

En la norma de cálidad esta definido pero...Por que no se realiza el cruce de madre duroc con padre iberico? según entiendo la madre Duroc es más productiva que la iberica, tiene algo que ver con las proporciones entre músculo y grasa? Quizas sea una pregunta tonta, pero no encuentro respuesta en la literatura. Gracias!!!

Ignacio
Mensajes: 11
Registrado: Sab 17 Nov 2012, 13:31

Re: Raza: Duroc X Iberico

Mensaje por Ignacio » Jue 01 Ago 2013, 18:12

Pues fácil... es una medida de preservar la raza (Ibérica). Hoy día, la producción porcina mundial se sustenta en una serie de reproductoras que se inseminan con semen de determinados verracos seleccionados. En el sector del cerdo Ibérico, en sus producciones de cebo intensivo, también se recurre a la inseminación artificial, y estas producciones representan el grueso de la producción total de Ibérico regulada por la Norma de Calidad.

Por tanto, si se permitiera el cruce de madre Duroc con padre Ibérico, bastaría un solo verraco Ibérico para inseminar miles de madres Duroc dando lechones del 50 %, con lo que, el Ibérico podría ver comprometido su censo y acabar siendo una raza en peligro de extinción.

Mayeli
Mensajes: 2
Registrado: Mar 30 Jul 2013, 16:55

Re: Raza: Duroc X Iberico

Mensaje por Mayeli » Dom 04 Ago 2013, 11:54

Gracias!

andy123
Mensajes: 1
Registrado: Lun 19 Ago 2013, 13:54

Re: Raza: Duroc X Iberico

Mensaje por andy123 » Lun 19 Ago 2013, 13:54

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Última edición por andy123 el Sab 09 Ago 2014, 7:32, editado 3 veces en total.

Ignacio
Mensajes: 11
Registrado: Sab 17 Nov 2012, 13:31

Re: Raza: Duroc X Iberico

Mensaje por Ignacio » Dom 25 Ago 2013, 11:57

Thanks

AsadoresBcn
Mensajes: 24
Registrado: Jue 13 Jun 2013, 19:03

Re: Raza: Duroc X Iberico

Mensaje por AsadoresBcn » Dom 24 Nov 2013, 9:34

Buena aclaracion

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