Cortadores de jamón

Preguntas, respuestas y debate en torno al jamón ibérico: su producción y consumo, el cerdo ibérico, la industria, etc.

Moderator: ibergour

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Cortador de Jamón profesional, experiencia 18 años

Postby Andrés Lorente » Mon 19 Oct 2009, 11:08

Se ofrece cortador de Jamón profesional de larga experiencia. Para todo tipos de eventos, bodas, banquetes, bautizos, reuniones de empresas, catering, etc.

Contactar Andrés Lorente
Tlf. 655067203
Andrés Lorente
 

Cortador de Jamon Iberico de Bellota

Postby Charcuteria E. L » Mon 09 Nov 2009, 18:55

Hola a todo el mundo, soy un profesional del sector que dispongo de mi propia charcuteria en Madrid desde hace 3 años, pero llevo desde los 15 años cortando, deshuesando y centreando todo tipo de jamones y paletillas ibericas, ofrezco mis servicios para todos aquellos que necesiten un cortador profesional, a de mas dispongo de gran variedad de jamones para que se ahorre el buscarlo.

un saludo
Charcuteria_e_l@hotmail.com
Telf: 916181963
Mov: 695494762
Charcuteria E. L
 

Re: Cortadores de jamón

Postby Guest » Mon 09 Nov 2009, 18:58

ibergour wrote:A menudo nos llegan peticiones a IberGour de clientes y visitantes que buscan cortadores de jamón, ya sea para que corten jamones en determinados eventos, o para aprender de ellos. Así pues, invito a todos los interesados a que respondan a este tema. Lo ideal sería que explicaran sus servicios, que informasen del ámbito geográfico en el que trabajan, y que dieran sus datos de contacto (mail, teléfono). Para empezar, algunos ejemplos:

Hola a todo el mundo, soy un profesional del sector que dispongo de mi propia charcuteria en Madrid desde hace 3 años, pero llevo desde los 15 años cortando, deshuesando y centreando todo tipo de jamones y paletillas ibericas, ofrezco mis servicios para todos aquellos que necesiten un cortador profesional, a de mas dispongo de gran variedad de jamones para que se ahorre el buscarlo.

un saludo
Charcuteria_e_l@hotmail.com
Telf: 916181963
Mov: 695494762


Fermín Sánchez
Veterinario de formación, empezó a cortar jamón de forma profesional en el 2000, pocos meses después de ingresar como inspector-veedor en los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo.
Cortador en congresos y otros eventos relevantes, y organizador de los cursos.
Dispone de un equipo de profesionales que trabaja con ilusión y responsabilidad (Roberto, Javi, Raúl y Fermín).
Tel.: 923 581 318 / 657 180 949
E-Mail: fermin@ferminsanchez.com
Web: www.ferminsanchez.com

Sanfransis - Sevilla
En cualquier evento o celebracion, más de 10 años de experiencia y trabajo para distintas empresas los fines de semana, ofrezco profesionalidad y buen servicio, soy de Sevilla.
Tel.: 653439468
E-Mail: sanfransis74@hotmail.com

J.G.L. Servicios Gastronomicos Empresariales
Empresa seria dedicada a ofrecer los servicios de cortadores de Jamon profesionales todos ellos con premios a nivel nacional de cortadores de jamon, ya que a nivel internacional no hay concursos, de ser asi tendriamos alguno.
Tel.: 629787155 / 924400358
Web: www.jglcatering.com

Martin&Mena Cortadores
Empresa con más de 15 cortadores de jamón y 25 años de experiencia, con varios titulos y premios a nivel mundial, colaboraciones en prensa, TV y libros acerca del corte de jamon a cuchillo ofrece su empresa para corte de jamon a cuchillo, cursos y ponencias en todo el mundo.
Tel.: 696 55 74 17
E-mail: mymcortadores@yahoo.es / pmartin@cortadoresdejamon.net
Web: Cortadoresdejamon.net

Miguel
Para todo tipo de eventos. Corta jamones, paletillas y todo tipo de chacinas y quesos.
Tel.: 615586635
E-Mail: MIGUELCORTADOR@HOTMAIL.COM

Málaga
Se ofrece cortador de jamón para todo tipo de eventos y celebraciones. Zona Málaga.
Tel.: 686792231

Pera - Barcelona
Cortador y deshuesador, también especialista en dietas, comidas y combinación de alimentos, y en cómo se han de cocinar. Barcelona.
Tel.: 600 088 235

Ramón
Equipo de cortadores de jamón profesionales. Nos ponemos a su disposición con todo el material necesario para su tratado y corte.
E-Mail: ramondejabugo@msn.com
Tel.: 600.313.686

Santi
Maestro cortador de jamón.
E-Mail: santirams@artiestil.com

Víctor
Cortador de jamones y paletas.
Tel.: 629 608 439

Antonio García - Andalucía
Cortador y profesor de corte.
Tel.: 616 070 476 y 957 072 623
Guest
 

Coortador de jamon frofesional

Postby Mateo » Tue 10 Nov 2009, 19:26

Hola me llamo J.J.Mateo soy cortador de jamon en Almeria tambien doy algun servicio en las provincias colindantes,-me podeis visitar en http://mateocortador.blogspot.com contacto en el tlf 607346033.o en mi email wwwjjmateodom@hotmail.com. un saludo.
Mateo
 
Posts: 2
Joined: Tue 10 Nov 2009, 19:21
Location: Almeria

Re: Maestro Cortador de Jamón Filipìno

Postby novato » Tue 10 Nov 2009, 20:25

Michael López Teves wrote:Soy el Primer Maestro Cortador de Jamón Filipino en toda la historia de España. Desde el año 2000 hasta el día de hoy he cortado más de 7.000 jamones entre el Mesón Cinco Jotas y otros eventos.Me considero afortunado por trabajar en Mesón Cinco Jotas, gracias a ellos me he convertido en un Cortador de Jamón profesional.

Un Cortador de Jamón extranjero siempre despierta desconfianza, ya que la gente piensa que no podemos llegar a cortar el jamón igual que una persona nacida aquí en España, por eso la primera reacción cuando me presento en un evento o celebración es la de sorpresa, pero resulta totalmente gratificante ver como la gente cambia totalmente su expresión en cuanto ven mi trabajo.

Al final de cada corte siempre recibo las felicitaciones de los presentes, por lo cual estoy muy orgulloso de tener esta profesión y sobre todo de mi pasión por el jamón.

Web: http://www.maestrocortadorfilipino.es.tl
Email: michael.teves@hotmail.com



Creo haber visto un video tuyo en youtube, y me sorprendió tu habilidad y rapidez. No solo bien hecho, sino además a una velocidad sorprendente.
novato
 

Re: cuchillo jamonero YJAMONERO

Postby santiago » Thu 03 Dec 2009, 13:17

[quote="Marcos"]Una pregunta para los cortadores profesionales. ¿Qué marca de cuchillo y modelo usáis y dónde los puedo encontrar en Barcelona?
Y ya puestos, ¿recordáis alguna marca buena de soporte jamonero?
Normalmente compro paletillas (no sé si esto afecta a cualquiera de los dos instrumentos).

Mil gracias.

Marco
s.[/quote Hola soy santiago cortador de jamon
referente a los cuchillos la marca ARCOS son bastante buenos
tambien marca 3 claveles
pero si te decides comprar ARCOS que sea un cuchullo salmonero aveolado permite cortar muy bien y no se pegan las lonchas gracias
a su sistema de ventilacion y no es muy caro tienes desde 20 euros
tambien hay otros cuchillos en el mercado pero mas caros
y sobre el jamonero la marca jamotec
son jamoneros giratorios muy buenos
tienes de todos los precios yo tengo el modelo jp
y estoy muy conteto
entra en la pajina y te informaran de todo
espero que te haya sido de ayuda
santiago
santiago
 

Cortador de Jamon

Postby Gema Ballesteros » Sun 17 Jan 2010, 20:59

Hola soy cortadora de jamon y deshuesadora, desde hace más de 15 años, trabajo en el ramo en una gran empresa de nivel nacional. Me ofrezco para cortar Jamón a cuchillo en reuniones, eventos, actos, etc. Teléfono 652.61.41.23
Gema Ballesteros
 

Re: Cortadores de jamón

Postby ZACARÍAS PÍRIZ » Wed 10 Feb 2010, 10:46

Desde la Asociación Nacional de cortadores de Jamón nos ponemos al servicio de todos los profesionales del gremio para formación e información y de los neófitos en el tema que necesiten cortadores de jamón profesionales, podeís contactar con la ANCJ, en www.cortadoresdejamonasociados.es.
Animaos es una profesión apasionante que hace que un acto sencillo o evento suba de nivel y categoría, además es muy español.
ibergour wrote:A menudo nos llegan peticiones a IberGour de clientes y visitantes que buscan cortadores de jamón, ya sea para que corten jamones en determinados eventos, o para aprender de ellos. Así pues, invito a todos los interesados a que respondan a este tema. Lo ideal sería que explicaran sus servicios, que informasen del ámbito geográfico en el que trabajan, y que dieran sus datos de contacto (mail, teléfono). Para empezar, algunos ejemplos:

Fermín Sánchez
Veterinario de formación, empezó a cortar jamón de forma profesional en el 2000, pocos meses después de ingresar como inspector-veedor en los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo.
Cortador en congresos y otros eventos relevantes, y organizador de los cursos.
Dispone de un equipo de profesionales que trabaja con ilusión y responsabilidad (Roberto, Javi, Raúl y Fermín).
Tel.: 923 581 318 / 657 180 949
E-Mail: fermin@ferminsanchez.com
Web: www.ferminsanchez.com

Sanfransis - Sevilla
En cualquier evento o celebracion, más de 10 años de experiencia y trabajo para distintas empresas los fines de semana, ofrezco profesionalidad y buen servicio, soy de Sevilla.
Tel.: 653439468
E-Mail: sanfransis74@hotmail.com

J.G.L. Servicios Gastronomicos Empresariales
Empresa seria dedicada a ofrecer los servicios de cortadores de Jamon profesionales todos ellos con premios a nivel nacional de cortadores de jamon, ya que a nivel internacional no hay concursos, de ser asi tendriamos alguno.
Tel.: 629787155 / 924400358
Web: www.jglcatering.com

Martin&Mena Cortadores
Empresa con más de 15 cortadores de jamón y 25 años de experiencia, con varios titulos y premios a nivel mundial, colaboraciones en prensa, TV y libros acerca del corte de jamon a cuchillo ofrece su empresa para corte de jamon a cuchillo, cursos y ponencias en todo el mundo.
Tel.: 696 55 74 17
E-mail: mymcortadores@yahoo.es / pmartin@cortadoresdejamon.net
Web: Cortadoresdejamon.net

Miguel
Para todo tipo de eventos. Corta jamones, paletillas y todo tipo de chacinas y quesos.
Tel.: 615586635
E-Mail: MIGUELCORTADOR@HOTMAIL.COM

Málaga
Se ofrece cortador de jamón para todo tipo de eventos y celebraciones. Zona Málaga.
Tel.: 686792231

Pera - Barcelona
Cortador y deshuesador, también especialista en dietas, comidas y combinación de alimentos, y en cómo se han de cocinar. Barcelona.
Tel.: 600 088 235

Ramón
Equipo de cortadores de jamón profesionales. Nos ponemos a su disposición con todo el material necesario para su tratado y corte.
E-Mail: ramondejabugo@msn.com
Tel.: 600.313.686

Santi
Maestro cortador de jamón.
E-Mail: santirams@artiestil.com

Víctor
Cortador de jamones y paletas.
Tel.: 629 608 439

Antonio García - Andalucía
Cortador y profesor de corte.
Tel.: 616 070 476 y 957 072 623
ZACARÍAS PÍRIZ
 

busco formador de corte de jamon

Postby Lupis » Thu 11 Feb 2010, 13:30

Estoy buscando un profesor de corte de jamon para la zona del Puerto de Santa Maria, no se si me pueden ayudar.
Gracias
Lupis
 

Re: busco formador de corte de jamon

Postby Guest » Thu 25 Feb 2010, 23:54

Hola mi nombre es José Manuel Hidalgo, Soy Cortador de Jamón y Formador para cursos de corte de jamón a cuchillo.

Respondiendo a su mensaje aqui le detallo un poco quienes somos.
Cortadores de Jamón :
Es una empresa con razón social en el término de Jabugo formada por un grupo de cortadores de jamón profesionales, dispuestos ha atender las necesidades de nuestros clientes en cualquier tipo de evento y en cualquier lugar del mundo.

Más de 10 años en el sector avalan nuestro buen hacer y dedicación.

Son muchas las empresas que contratan nuestros servicios, cabe destacar entre ellas al Consejo Regulador de la Denominación de Origén Protegida Jamón De Jabugo o a fabricantes de jamón de la zona de Guijuelo o de Jabugo, como Joselito, Tartessos , El Mayorazgo de Jabugo, Julián Martín, Juan Macias Jabugo, Don Saturnino,etc..., además, trabajamos como formadores en cursos de corte de jamón a cuchillo en escuelas de hosteleria y empresas de formación continua para trabajadores como I.F.E.S. Huelva e I.F.E.S. Sevilla, Granaforma, Pcd Formación o Formalia, como no los clientes que mas demandan nuestros servicios para todo tipo de celebraciones son caterings y Hoteles sobre todo de la zona de Sevilla y la costa Onubense de diferentes cadenas hoteleras como Barcelo, Vinnci ,Fuerte, etc…..

Pídanos presupuesto sin ningún tipo de compromiso, será un placer atenderles.


Contacto: D. José Manuel Hidalgo.
625 517 507 o 959 12 11 70.
cortesdejamon@hotmail.com
www.lomejordejabugo.es
Guest
 

Cortador de jamón, profesión de futuro

Postby Salma » Mon 01 Mar 2010, 17:56

Me encanta cortar jamón y no entiendo por qué hay tan pocas mujeres que se dediquen a esto profesionalmente. Diría que no recuerdo ninguna en todos los eventos y saraos a los que he asistido. Yo misma se lo dejaba siempre a mi novio... hasta el día en que no lo tuve. Me miré unos cuantos vídeos de cómo cortar jamón, como este que encontré aquí, y empecé a practicar con un jamón (terrible) que me regaladon en mi empresa, hace dos Navidades. Ahora ya me defiendo bastante bien y soy la cortadora oficial de la familia.
Animo desde aquí a todos a que os metáis en este mundillo, a ver si conseguimos que salga otro genio del cuchillo como Florencio Sanchidrián, que cobra 3000€ por pieza y sus clientes rusos le ponen un jet privado.
Salma
 

Ya tenemos cortadoras de jamon

Postby Malaga » Thu 04 Mar 2010, 11:22

Image
Las hay muy profesionales y tu puede ser una de ellas.
Malaga
 

Buscor ortador de jamón para la zona de Cádiz

Postby Ginés » Mon 29 Mar 2010, 19:30

Hola Necesito un cortador para el 5 de Junio para una Boda. Zona de La Sierra de Cádiz. Saludos
Ginés
 

necesitaria cortador de jamon para Barcelona

Postby tuno » Tue 18 May 2010, 7:38

HOLA buenos dias necesitaria un cortador de jamon para el bautizo de mi hijo el dia 13 de junio en San Cugat Del valles (BARCELONA).
seria al mediodia.
tlf.696549965
pacomer70@hotmail.com
tuno
 

Oferta de servicios

Postby Jamón y corte » Tue 18 May 2010, 11:41

Saludos cordiales

En Jamón y corte somos un equipo de cortadores artesanales de jamón con mas de 25 años de experiencia en todo tipo de eventos y celebraciones; también ofrecemos la venta y detallado de piezas y cursos de cata y corte.
Podemos ofrecer nuestros servicios a lo largo y ancho de toda la geografía española.

E-mail: contacto@jamonycorte.com
Web: http://www.jamonycorte.com
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Jamón y corte
 

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