Macrogranjas de cerdos

Preguntas, respuestas y debate en torno al jamón ibérico: su producción y consumo, el cerdo ibérico, la industria, etc.

Moderador: ibergour

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juliarrss
Mensajes: 8
Registrado: Mar 06 Dic 2016, 12:14

Macrogranjas de cerdos

Mensaje por juliarrss »

Hace ya unos años, haciendo la ruta del ibérico de Turismo de Extremadura, una veterinaria nos dijo que lo más importante en los primeros meses de vida de un cerdo ibérico era, por un lado, la calidad del pienso, y por otra el seguimiento de cada animal. Para lo primero no importa si se trata de una macrogranja. Pero para lo segundo es importante no tener juntos a muchos animales, porque cuesta más detectar problemas (desnutrición, cojeras...). Además con granjas pequeñas las situaciones de epidemia son más fáciles de controlar y llegado el caso se sacrifican menos cerdos. Ella era muy crítica con estas instalaciones si son para ibéricos de bellota o de cebo de campo, porque además el ahorro supone un porcentaje muy pequeño en el precio final.

ibergour
Site Admin
Mensajes: 243
Registrado: Dom 08 Ene 2006, 13:24

Re: Macrogranjas de cerdos

Mensaje por ibergour »

Esto que comentas Julia va un poco en la línea de la investigadora francesa Jocelyne Porcher, que critica tanto a las macrogranjas como a los animalistas. Hoy precisamente hablan de ella en El País:
https://elpais.com/ideas/2022-02-18/joc ... istas.html

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