Zamburiñas en salsa de vieira de las Rías Gallegas Paco Lafuente 115 g

Conservera Gallega S.A. es la empresa propietaria de la marca Paco Lafuente. Es una empresa familiar centenaria también conocida por sus berberechos, sardinas en escabeche, navajas y vieiras.

Rías Gallegas

Zamburiñas (Chlamys varia), aceite de oliva, cebolla, tomate, especias y sal.

Mínimo 6 meses desde su recepción.

Temperatura ambiente.

Servir tal y como viene, a temperatura ambiente.

115 gr

80 gr

Rastrillo

Noviembre y diciembre

Tras la recepción del molusco vivo, pescado en las Rías Gallegas, se desbaba, se cuece a 100º durante 5 minutos, se desconcha y se lava en una salmuera para eliminar las impurezas. A continuación, se procede a la fritura durante 1 minuto y se deja enfriar para después añadir la salsa elaborada con aceite de oliva, cebolla, tomate, especias y sal.