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Vino tinto crianza Astrales 2011, D.O. Ribera del Duero
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Vino tinto crianza Astrales 2011, D.O. Ribera del Duero

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Descripción del Vino tinto crianza Astrales 2011, D.O. Ribera del Duero

Marca
Astrales
Tipo
Vino tinto crianza. D.O. Ribera del Duero
Uvas
Tinto fino
Envejecimiento
18 meses en barricas principalmente de roble francés (80%), renovadas anualmente en un 30%.
Graduación
14,5%
Productor
Bodegas Los Astrales (Anguix, Burgos)
Medida
75 cl.
Valoración
Bodegas Los Astrales nace en el año 2000 de la mano de la familia Romera de la Cruz, tras tres generaciones dedicadas al cultivo de la vid. Para completar el equipo, fichan como asesor técnico a Eduardo García, artífice de Bodegas Mauro o Aalto.

Bodegas Los Astrales emplea un proceso de elaboración que respeta al máximo el medio ambiente, por lo que no se utilizan herbicidas en las cosechas y la vendimia se realiza manualmente. El tinto crianza Astrales 2011 ha sido clarificado con albúmina de huevo para eliminar las impurezas tras la fermentación, y se ha embotellado sin filtrar.

En su añada 2008 obtuvo 94 puntos de la publicación neoyorquina Wine Spectator y esta de 2011 tiene 92 puntos Parker y 93 Peñín.

Nota de cata
  • Vista: Color cereza picota con ribete granate.
  • Nariz: Aromas de fruta negra, fresca y en licor, con notas florales, caramelo, especias y lácteos.
  • Boca: Jugoso y frutal, con predominio de notas de fruta fresca con tostados y ahumados.
Maridajes
Caldo de carne, ternera a la plancha, pollo al horno, cordero a la brasa.
Consumo y conservación
Temperatura de servicio óptima: entre 15ºC y 16ºC.
Advertencia
IberGour le recuerda que no está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años y le recomienda consumirlas con moderación, que es como mejor se disfrutan.
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