Name: Salchichón Maldonado en lonchas
Brand: Maldonado
SKU: slmlp
Price: 4.59 EUR
Availability: Discontinued

Marca: Maldonado

Raza: Ibérico puro

Alimentación: Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)

Origen: Extremadura

Productor: Maldonado

Loncheado: Lonchas finas cortadas a máquina manualmente, en frío. Los diferentes sobres de un mismo pedido pueden ser de piezas y lotes distintos.

Elaboración: Cuenta en la base de su elaboración con las carnes procedentes del magro de cerdo ibérico, picadas de forma menuda y mezcladas con su correspondiente grasa, a la que se añade pimienta blanca y negra, nuez moscada, canela, ajo y sal.
Macerada y reposada la masa por espacio de 24 horas, como mínimo, se procede al embutido en tripa natural de cerdo y al atado de los salchichones, que se desecarán y madurarán por un tiempo de 6 a 8 meses.
El cerdo del que proceden las carnes es de raza ibérica pura criado en extensivo en la dehesa extremeña y alimentado con bellota durante la época de montanera.
En el delicado proceso de elaboración y curación, se tiene en cuenta que los desplazamientos de estos animales hasta el matadero sean cortos y que reposen para evitar situaciones de estrés, que pueden alterar los niveles de Ph.
La dosis de sal es la mínima para su buena conservación, obteniendo así un excelente sabor.
Ingredientes: carne y grasa de cerdo 100% ibérico de bellota, pimienta blanca y negra, nuez moscada, canela, ajo, sal, azúcares y conservantes autorizados.

Producción: Cerdo de raza ibérica pura, criado en montanera.

Nota de cata: Aroma intenso, textura carnosa y jugosa y con gran equilibrio entre grasa y magro de carne.

Consumo: Al estar envasado al vacío, debe sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de su sabor.
Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa.
Conservar entre 0 ºC y 5 ºC.

De 1 a 9 sobres, estos se presentan dentro de un estuche individual con abrefácil. Todo ello va dentro de una caja blanca para que no sufra daños durante el envío.

Salchichón Maldonado en lonchas en un estuche

Estuche individual

Para compras de 10 o más sobres, estos se presentan dentro de una caja (ver foto). Todo ello va dentro de una caja blanca para que no sufra daños durante el envío.

Caja para Salchichón Maldonado en lonchas, cerrada

Caja para más de 10 sobres

Caja con Salchichón Maldonado en lonchas

La caja abierta

Logotipo de Maldonado

Cárnicas Maldonado es uno de los fabricantes artesanales más reputados de Extremadura. Prueba de ello es que sus jamones han sido galardonados en varias ocasiones en los Premios Espiga.

Todas las piezas Maldonado van acompañadas de un Certificado de Calidad que garantiza que han pasado rigurosamente los controles de origen (cerdos de raza ibérica pura), alimentación (bellotas) y elaboración (artesanal).