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Salchichón Alta Expresión Covap ibérico de bellota
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Salchichón Alta Expresión Covap ibérico de bellota

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    Descripción del Salchichón Alta Expresión Covap ibérico de bellota

    Marca
    COVAP
    Raza
    Ibérico
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Origen
    Los Pedroches, Córdoba
    Productor
    Covap
    Elaboración
    Elaborado con piezas nobles, escogidas a cuchillo para ser adobadas y embuchadas en tripas culares. Curación mínima de entre 5 y 6 meses en secaderos y bodegas naturales.
    Ingredientes
    Magro de cerdo ibérico, sal, azúcares, especias, dextrina, proteínas lácticas, proteínas de soja, emulgente (E-450, E-451 i), antioxidantes (E-300, E-316), estabilizante (E-575), conservantes (E-250, E-252) y colorante (E-120).
    Producción
    Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
    Conservación
    Al estar envasado al vacío, debe sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de su sabor. Para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos, se aconseja airearlo durante 24 horas.
    Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar entre 0 ºC y 5 ºC.
    Caducidad
    Mínimo 2 meses desde su recepción.

    Presentación

    Presentación

    El salchichón se entrega en una caja de cartón. Se presenta envasado al vacío (ver foto).

    Salchichón Covap envasado al vacío
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      Jamones y paletillas COVAP

      COVAP

      Etiqueta de Jamones COVAP

      Fundada en 1959, la sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches, agrupa a más de 15.000 socios.

      El Valle de los Pedroches se encuentra en pleno corazón de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba, y es la extensión de encinar más grande de europa. Este valle era conocido por los árabes como Fahs al-Ballut, valle de las bellotas.

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