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Queso de oveja Covap Gran Reserva
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Queso de oveja Covap Gran Reserva

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    Descripción del Queso de oveja Covap Gran Reserva

    Marca
    COVAP
    Curación
    Entre 12 y 15 meses.
    Productor
    Covap
    Origen
    Los Pedroches, Córdoba
    Elaboración
    Queso elaborado en Los Pedroches con leche cruda de oveja y curado entre 12 y 15 meses.
    Nota de cata
    Queso de pasta dura, sabor fuerte, aroma intenso y color marfil.
    Consumo y Conservación
    Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.
    Para poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos seguir estos consejos:
    1. Conservarlo en un lugar fresco y seco, entre 2ºC y 8ºC (puede usarse la parte inferior del frigorífico).
    2. Degustarlo a temperatura ambiente.
    3. Tras cortarlo, rápidamente guardarlo en el frigorífico en un recipiente de plástico cerrado herméticamente junto con un trozo de pan seco. De esta manera, el pan absorberá la humedad protegiendo al queso de la formación de mohos o de un secado excesivo. Se deberá cambiar el pan en cuanto se observe que está recubierto de moho.
    Ingredientes
    Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima de huevo (E-1105) y sal. Corteza no comestible.
    Caducidad
    Mínimo 2 meses desde su recepción.

    Presentación

    Presentación

    El queso se entrega envuelto en papel antigraso y en una caja de cartón.

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      Jamones y paletillas COVAP

      COVAP

      Etiqueta de Jamones COVAP

      Fundada en 1959, la sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches, agrupa a más de 15.000 socios.

      El Valle de los Pedroches se encuentra en pleno corazón de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba, y es la extensión de encinar más grande de europa. Este valle era conocido por los árabes como Fahs al-Ballut, valle de las bellotas.

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