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Sobrasada de Mallorca Munar de Cerdo Negro
Sobrasada de Mallorca Munar
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Sobrasada de Mallorca Munar de Cerdo Negro

4.8 estrellas 4.8 (basado en 60 opiniones de clientes)
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    Descripción de la Sobrasada de Mallorca Munar de Cerdo Negro

    Marca
    Munar
    Curación
    2 a 4 meses
    Origen
    Porreres, Mallorca (Islas Baleares)
    Productor
    Embutidos Munar
    Elaboración
    Elaborada con cerdo de la raza Porc Negre de Mallorca (cerdo negro de Mallorca). La masa picada y amasada de carne y tocino proviene en más del 30% de las mejores partes del cerdo: jamón, paleta, lomo y solomillo. Esta masa se embute en tripa rizada natural de cerdo, se cose y se ata a mano, y se cura de forma natural.

    Los cerdos se crían y alimentan en libertad en la isla de Mallorca a base de productos naturales (higos, algarrobas, cereales y leguminosas) durante un mínimo de 12 meses.

    Producto con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) "Sobrassada de Mallorca".

    Ingredientes
    Tocino y magro de cerdo negro (90% mínimo); pimentón (pebre bord), sal, especias, azúcar, dextrosa, emulgentes (polifosfatos), conservadores (nitrato potásico) y antioxidantes (ascorbato sódico, BHA y BHT). SIN GLUTEN - NO CONTIENE LACTOSA.
    Información nutricional
    Agua: 30 gr máx.
    Lípidos: 80 gr máx.
    Proteínas: 13 gr mín.
    Glúcidos: 2,5 gr máx.
    (valores aproximados por cada 100 gr)
    Conservación
    Debe mantenerse el producto entre 6 y 18ºC y entre un 70 y un 80% de humedad.
    En verano, una vez abierto conservar en la nevera durante un máximo de 30 días.
    Caducidad
    Mínimo 2 meses desde su recepción.
    Nota de cata
    Aspecto exterior: Superficie lisa y de forma cilíndrica irregular, determinada por la morfología de la tripa, de color rojo oscuro.
    Textura y sabor: Pasta blanda, compacta, untuosa y poco fibrosa. Sabor intenso, con clara percepción del pimentón.
    Consumo
    Suele servirse como aperitivo o desayuno untada sobre una tostada de pan, a temperatura ambiente o ligeramente recalentada. También como condimento en pizzas y pastas. Combina bien con higos, almendras, miel, mermeladas y vegetales en conserva.

    Presentación y transporte

    Presentación

    La sobrasada se entrega en una caja de cartón, en su envoltorio original: envuelta con papel de celofán negro exterior y papel antigraso en el interior (ver foto).

    Sobrasada de Mallorca Munar
    Sobrasada de 0,8 kg

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    60 opiniones
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