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Paletilla Ibéricos GM e Hijos Bellota
Paletilla de bellota Ibéricos GM e Hijos
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Paletilla de bellota Ibéricos GM e Hijos
Paletilla de bellota Ibéricos GM e Hijos
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Paletilla Ibéricos GM e Hijos Bellota

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    Descripción de la Paletilla Ibéricos GM e Hijos Bellota

    Precio
    36,85 €/kg IVA incl.
    Marca
    Ibéricos GM e Hijos
    Raza
    100% ibérico puro (pata negra)
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Curación
    Entre 18 y 30 meses, según peso.
    Origen
    Extremadura
    Parte
    Pata delantera
    Partes del cerdo: paletilla
    Productor
    Ibéricos García Moreno S.C. (Fregenal de la Sierra, Badajoz)
    Elaboración
    Animales alimentados en régimen extensivo, con bellotas y hierbas propias de la dehesa "El Chaparral de San Benito" durante cuatro meses.
    Cerdos ibéricos de GM e Hijos en la montanera
    Ingredientes
    Paleta ibérica de bellota, sal común y sales nitrificantes autorizadas.
    Producción
    Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entera

    Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

    Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.

    La paletilla en su funda
    La paletilla en su funda

    Deshuesada +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    En lonchas

    Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarla a máquina (+27,95 €) o a cuchillo (+59,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que la cortemos (por defecto la cortamos a máquina).

    Transporte y fecha de entrega

    • Servimos en todos los países de la Unión Europea y Mónaco.
    • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
    • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
      Envío estándar8,45 €Lo recibirás entre mañana viernes, 28 de abril y el martes, 2 de mayo.*
      Envío urgente24,25 €Lo recibirás mañana viernes, 28 de abril antes de las 7 de la tarde.*
      Envío urgente 10:0033,37 €Lo recibirás mañana viernes, 28 de abril antes de las 10 de la mañana.*

      * Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.

      Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.

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    Estadísticas de ventas

    A la venta desde el 1 de diciembre de 2014

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    Paletilla de bellota Ibéricos GM e Hijos
    Paletilla Ibéricos GM e Hijos Bellota
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    Cómo se corta una paletilla

    La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

    El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

    • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
    • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
    • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
    • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

    Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

    Manual de corte:
    Cómo cortar una paletilla (PDF 1,0 MB)

    Descárgate nuestro manual de corte de paletilla (PDF 1,0 MB)

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    entero (con el hueso), deshuesado o en lonchas
     
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