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Paletilla Ibérica de Cebo Cerdos Extremeños
Comunicado con relación a la crisis del COVID-19 Actualizado: hoy sábado, 4 de julio de 2020

Hasta ahora, todos los pedidos (jamones enteros, deshuesados y loncheados) están saliendo de nuestro almacén en los plazos indicados, y los transportistas están haciendo las entregas con razonable normalidad. En España (ver otros países) estamos operando con normalidad. #QuédateEnCasa

Paletilla ibérica de Cebo Cerdos Extremeños
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Paletilla ibérica de Cebo Cerdos Extremeños
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Paletilla Ibérica de Cebo Cerdos ExtremeñosNUEVO

3.5 estrellas 3.5 (basado en 2 opiniones de clientes)
Elige el peso: (16,90 €/kg)
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  • 6 meses de garantía
  • Sin preguntas
  • Sin letra pequeña

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    Descripción de la Paletilla Ibérica de Cebo Cerdos Extremeños

    Precio
    16,90 €/kg IVA incl.
    Marca
    Cerdos Extremeños
    Raza
    50% ibérico, 50% duroc
    Alimentación
    Cebo Cerdo alimentado a base de piensos y legumbres (+ info)
    Curación
    Entre 24 y 30 meses, según peso.
    Origen
    Extremadura
    Parte
    Pata delantera
    Partes del cerdo: paletilla
    Productor
    Cerdos Extremeños
    Elaboración
    Animales alimentados en régimen intensivo, en granjas, con piensos naturales a base de cereales y legumbres.
    Ingredientes
    Paleta ibérica, sal común y sales nitrificantes autorizadas (E-250, E-252).
    Producción
    Cerdo ibérico con una pureza de raza del 50% al 75%.
    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entera

    Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

    Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.

    La paletilla en su funda
    La paletilla en su funda

    Deshuesada +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

    En lonchas

    Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarla a máquina (+27,95 €) o a cuchillo (+59,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que la cortemos (por defecto la cortamos a máquina).

    Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

    Transporte y fecha de entrega

    • Servimos en todos los países de la Unión Europea, Mónaco y Hong Kong.
    • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
    • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
      Envío estándar9,10 €Lo recibirás entre el martes, 7 de julio y el miércoles, 8 de julio.*
      Envío urgente16,92 €Lo recibirás el martes, 7 de julio antes de las 7 de la tarde.*
      Envío urgente 14:0028,36 €Lo recibirás el martes, 7 de julio antes de las 2 de la tarde.*
      Envío urgente 10:3037,78 €Lo recibirás el martes, 7 de julio antes de las 10:30 de la mañana.*

      * Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.

      Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.

      Más información y tarifas de transporte »

    ¿Prefieres otra fecha de entrega?
    Contacta con nosotros después de hacer el pedido, y lo enviaremos en la fecha que prefieras.

    Estadísticas de ventas

    A la venta desde el 6 de abril de 2020

    Por qué comprar en IberGour

    • Especialistas en venta por Internet
    • Más de 25.000 clientes en toda Europa
    • Envío GRATIS para compras a partir de 200 €

    Opiniones de nuestros clientes

    Nota media: 3.5 estrellas 3.5 (ver cómo se calcula la nota media)

    4 estrellas Muy bien por el precio pagado, 1 de julio de 2020
    Pablo Sanchez (Toulouse, France) Ha comprado este producto en IberGour

    Esta vez he cambiado la paleta duroc por la iberica. Encuentro poca diferencia. Quiza un poco mas aroma. Pero igualmente el precio es muy bueno por la calidad recibida. Es una pena que ya no vendan chorizo, aunque aqui se encuentra facil.

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    Qué compraron los clientes que vieron este producto

      Cómo se corta una paletilla

      La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

      El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar una paletilla (PDF 1,0 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de paletilla (PDF 1,0 MB)

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