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Paletilla de Jabugo 5J Cinco Jotas Bellota
Paletilla de Jabugo ibérica de bellota 5J Cinco Jotas
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Paletilla de Jabugo 5J Cinco Jotas Bellota

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Paletilla de Jabugo ibérica de bellota 5J Cinco Jotas
Paletilla 5J Cinco Jotas Bellota
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    Descripción de la Paletilla de Jabugo 5J Cinco Jotas Bellota

    Precio
    35,99 €/kg IVA incl.
    Marca
    5J Cinco Jotas
    Raza
    100% ibérico puro (pata negra)
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Curación
    Entre 20 y 30 meses.
    Origen
    Jabugo, Huelva
    Parte
    Pata delantera
    Partes del cerdo: paletilla
    Productor
    Sánchez Romero Carvajal
    Información nutricional
    Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteínas: 29,3 g, Hidratos de carbono: <0,8 g, Grasas totales: 19,6 g (saturadas 9,74 g), Sodio: 2,01 g
    Elaboración
    Paletilla (pata delantera) de cerdo 100% ibérico 5J criado en extensivo en las dehesas españolas y alimentado con bellotas durante la época de montanera. En su proceso de elaboración es enfriada y recortada en media luna, rebajada de tocino de depósito externo, salada, lavada, equilibrada, secada y curada en bodegas.
    Ingredientes
    Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252. Sin gluten.
    Producción
    Cerdo de raza ibérica pura, criado en montanera.
    Nota de cata
    Corte de color uniforme, con múltiples vetas de grasa brillante infiltrada y aroma persistente.
    Aspecto exterior
    Corte en media luna, con un tocino de color amarillo-grisáceo. Pezuña de color negro y a veces veteada. Recubierto de moho que al contacto se puede volver de color negro.
    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.

    La "5 Jotas" es probablemente la paletilla ibérica más conocida por su calidad en España. Los jamones y paletillas "5 Jotas" son los principales responsables de la excepcional fama del jamón de Jabugo.

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entera

    Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

    Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.

    La paletilla en su funda
    La paletilla en su funda

    Deshuesada +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    En lonchas

    Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarla a máquina (+27,95 €) o a cuchillo (+59,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que la cortemos (por defecto la cortamos a máquina).

    Transporte y fecha de entrega

    • Servimos en todos los países de la Unión Europea y Mónaco.
    • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
    • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
      Envío estándar8,70 €Lo recibirás entre el lunes, 27 de noviembre y el martes, 28 de noviembre.*
      Envío urgente25,02 €Lo recibirás el lunes, 27 de noviembre antes de las 7 de la tarde.*
      Envío urgente 10:0034,51 €Lo recibirás el lunes, 27 de noviembre antes de las 10 de la mañana.*

      * Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.

      Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.

      Más información y tarifas de transporte »

    ¿Prefieres otra fecha de entrega?
    Contacta con nosotros después de hacer el pedido, y lo enviaremos en la fecha que prefieras.

    Estadísticas de ventas

    A la venta desde el 29 de noviembre de 2006

    Por qué comprar en IberGour

    • Especialistas en venta por Internet
    • Más de 20.000 clientes en toda Europa
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    Opiniones de nuestros clientes

    341 opiniones
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    Nota media: 4.5 estrellas 4.5 (ver cómo se calcula la nota media)

    5 estrellas 5J muy bueno, 30 de octubre de 2017
    Joachim (Freiburg, Alemania) Ha comprado este producto en IberGour

    100% Iberico y Bellota, se sabe la diferencia, un cerdo ibérico se hubo criado en 2 hectares Dehesa por cerdo, creo que eso es cualidad!

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    5 estrellas Mejor casi imposible!!!, 29 de octubre de 2017
    Escubedo (PALOL DE REVARDIT, GIRONA) Ha comprado este producto en IberGour

    Os copio el mail que os envié una vez probado el producto.
    Apreciados señores:
    Hemos recibido hoy su mercancía, nos congratula enviarles estas líneas para hacerles llegar nuestra conformidad i agradecimiento,
    todo excelente…. desde el empaquetado, el jamonero, cuchillo, y como no el producto!!! este maravilloso 5J está insuperable.
    Un aplauso y un fuerte abrazo, desde Girona.
    Cordialmente
    Antoni

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    5 estrellas Satisfecho, 16 de septiembre de 2017
    Ks (CÁDIZ) Ha comprado este producto en IberGour

    Soy cliente desde hace tres años y nunca he tenido problemas hasta el último pedido. Pedí una paletilla ibérica 5j y estaba super salado. Me puse en contacto con el servicio de atención al cliente vía email y rápidamente me llamaron por teléfono y me enviaron una paletilla nueva y este último si que estaba bien de salado, en su punto normal. Gracias por cumplir con la garantía indicada en la web y por el buen servicio postventa.

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    Paletilla de Jabugo ibérica de bellota 5J Cinco Jotas
    Paletilla de Jabugo 5J Cinco Jotas Bellota
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      Cómo se corta una paletilla

      La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

      El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar una paletilla (PDF 1,0 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de paletilla (PDF 1,0 MB)

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        100% ibérico puro pata negra de Jabugo
        entero (con el hueso), deshuesado o en lonchas
         

        5J Sánchez Romero Carvajal

        Etiqueta de Jamones 5J Cinco Jotas

        La marca Cinco Jotas se ha convertido con el tiempo en el sinónimo de máxima calidad para los productos ibéricos, gracias a la combinación de 5 requisitos esenciales:

        • Aunténticamente Jabugo desde 1879
        • Raza 100% ibérica pura
        • Crianza en libertad
        • Alimentación a base de bellotas
        • Curado artesanal de la mano del Maestro Jamonero

        Los estrictos controles de calidad y altos estándares organolépticos fijados por la marca, convierten 5J en un producto escaso en el mercado y el preferido por los expertos y amantes de la gastronomía. Sólo las mejores piezas llevan el distintivo "Cinco Jotas", que es sinónimo de la más alta calidad en la elaboración del jamón de Jabugo.

        Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A., empresa instalada en Jabugo (Huelva) desde 1879, es una de las compañías más prestigiosas del sector y la que elabora algunos de los jamones más preciados del mundo. Los cerdos 100% de raza ibérica y el microclima excepcional de la zona de Jabugo, unidos a una elaboración, conservación y cuidado extremos, garantizan la calidad del producto final.

        Desde 1996, Sánchez Romero Carvajal exporta sus elaborados a toda Europa. Sus sistemas de garantía de calidad y medioambientales responden a las normas ISO 9001 y 14001 y se encuentran certificados por SGS.

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