Lomo embuchado ibérico de bellota de Jabugo 5J Cinco Jotas al natural (sin pimentón)

Lomo embuchado ibérico de bellota de Jabugo 5J Cinco Jotas al natural (sin pimentón)

5,0 (1 opiniones)
Ya no vendemos este producto, ni tenemos previsto volver a venderlo.
Marca
5J Cinco Jotas
Raza
Ibérico puro
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Origen
Jabugo, Huelva
Parte
Lomo
Partes del cerdo: lomo
Productor
Sánchez Romero Carvajal
Información nutricional
Los valores aproximados por 100 gramos son:
  • Valor energético (calorías): 286,1 Kcal./1198 Kj
  • Proteínas: 43 g.
  • Hidratos de carbono: < 0,5 g.
  • Grasas: 12,46 g. (de las cuales 6,3 g son saturadas)
  • Sal: 3,96 gr.
Elaboración
Se utiliza el lomo de cerdos 100% ibéricos criados en extensivo en las dehesas españolas y alimentados con bellotas y hierbas durante la época de montanera.

Para su preparación, se empieza eliminando casi toda la grasa externa y los tendones. A continuación se realiza el adobo, que es la immersión del lomo durante 48 horas en un caldo hecho a base de agua, sal, ajo y especias. Finalmente se embute en una tripa articifial permeable y se cura en secaderos naturales durante un mínimo de 80 días.

A diferencia del lomo clásico, el lomo Cinco Jotas al natural se caracteriza por carecer de pimentón, lo que permite degustar el sabor original sin que quede disimulado por la especia. Con este producto se ha querido recuperar una receta tradicional de Jabugo en la que la protagonista es la carne de cerdo ibérico.

El precio es un 15%-20% superior al lomo clásico con pimentón porque se utilizan las piezas de mejor calidad (mayor tamaño y cantidad de grasa infiltrada).

Ingredientes
Lomo de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, especias, ascorbato de sodio E-301, conservantes E-252 y E-250.

SIN GLUTEN - SIN ALÉRGENOS

Producción
Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
Nota de cata
Es una carne sabrosa, con el toque picante de las especias (pimienta) y el aroma a tostado por su lenta curación.
Aspecto exterior
De forma cilíndrica y color granate. Al cortarlo se aprecia la infiltración de grasa y el brillo que deja al fundirse a temperatura ambiente.
Consumo
Al estar envasado al vacío, debe sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de su sabor. Para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos, se aconseja airearlo durante 24 horas.

Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar en el frigorífico entre 3 ºC y 6 ºC, cubriendo la zona de corte con film transparente para que no se seque.

Es recomendable cortar lonchas finas, de menos de 1 mm de grosor.

Caducidad
Mínimo 2 meses desde su recepción.

El lomo embuchado se entrega en un estuche cilíndrico de cartón. Se presenta envasado al vacío, dentro de su caja marca 5J.

Lomo Cinco Jotas 5J envasado al vacío  
Lomo Cinco Jotas 5J envasado al vacío
 

Etiqueta de Jamones 5J Cinco Jotas

La marca Cinco Jotas se ha convertido con el tiempo en el sinónimo de máxima calidad para los productos ibéricos, gracias a la combinación de 5 requisitos esenciales:

  • Productores desde 1879
  • Raza 100% ibérica pura
  • Crianza en libertad
  • Alimentación a base de bellotas
  • Curado artesanal de la mano del Maestro Jamonero

Los estrictos controles de calidad y altos estándares organolépticos fijados por la marca, convierten 5J en un producto escaso en el mercado y el preferido por los expertos y amantes de la gastronomía. Sólo las mejores piezas llevan el distintivo "Cinco Jotas", que es sinónimo de la más alta calidad en la elaboración del jamón Pata Negra.

Sánchez Romero Carvajal S.A., empresa instalada en Huelva desde 1879, es una de las compañías más prestigiosas del sector y la que elabora algunos de los jamones más preciados del mundo. Los cerdos 100% de raza ibérica y el microclima excepcional de la Sierra de Huelva, unidos a una elaboración, conservación y cuidado extremos, garantizan la calidad del producto final.

Desde 1996, Sánchez Romero Carvajal exporta sus elaborados a toda Europa. Sus sistemas de garantía de calidad y medioambientales responden a las normas ISO 9001 y 14001 y se encuentran certificados por SGS.

Nota media:
5
/5
Anónimo
beckum
lomo natural, der pure geschmack - exellentlomo natural, el sabor puro - excelente

das produkt welches ich vor vielen jahren schon geniessen durfte hat bei zarter konsistenz einen leicht nussigen geschmack und hat eine angenehme salzkomponente

el producto que tuve la oportunidad de disfrutar de hace muchos años ya tiene en delicado consistencia un ligero sabor a nuez y tiene un componente de sal agradable

19 de mayo de 2014
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
Garantizamos que disfrutarás este producto, o lo recogemos gratis y te devolvemos tu dinero
Garantizamos que disfrutarás este producto, o lo recogemos gratis y te devolvemos tu dinero
  • 6 meses de garantía
  • Sin preguntas
  • Sin letra pequeña

Qué compraron los clientes que vieron este producto

Los clientes que vieron este producto también vieron

Otros productos de Sánchez Romero Carvajal

Pata negra
-10%
Jamón 5J Cinco Jotas
Bellota 100% Ibérico
83,55 €/kg

Jamón 5J Cinco Jotas

4,7(217)
Stock: 24 jamones.
605,70 €jamones de 7,25 a 8,5 kg
Pata negra
-15%
Paletilla 5J Cinco Jotas
Bellota 100% Ibérica
44,99 €/kg

Paletilla 5J Cinco Jotas

4,6(526)
Stock: 35 paletillas.
247,45 €paletillas de 5,5 a 6 kg

Por qué comprar en IberGour

Especialistas en venta por Internet

Más de 30.000 clientes en toda Europa

Envío GRATIS para compras a partir de 50 €

Envío en 1-2 días

Pago con tarjeta, PayPal o transferencia

Garantía de devolución

Más sobre IberGour »