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Jamón Joselito Gran Reserva Bellota
Jamón ibérico de bellota Joselito Gran Reserva Curación mínima de 40 meses.
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Jamón Joselito Gran Reserva Bellota

4.3 estrellas 4.3 (basado en 71 opiniones de clientes)
Estadísticas de ventas: Nº 3 en ventas de 25 jamones a la venta 28,1% Repetición Ninguna devolución
Stock: 10 jamonesVer tiempos de entregaVer tiempos de entrega
Precio:615,21 € (76,90 €/Kg) y envío estándar ¡GRATIS!

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Paletilla ibérica de bellota Joselito Gran Reserva
Total: 806,05 €

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    Descripción del Jamón Joselito Gran Reserva Bellota

    Precio
    76,90 €/Kg IVA incl.
    Marca
    Joselito
    Raza
    Ibérico
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Curación
    Un mínimo de 40 meses.
    Origen
    Guijuelo, Salamanca
    Parte
    Pata trasera
    Partes del cerdo: jamón
    Productor
    Cárnicas Joselito
    Información nutricional
    Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son:
    • Valor energético (calorías): 328 Kcal / 1371 KJ
    • Proteínas: 29,2 gr
    • Hidratos de carbono: <0,8 gr (azúcares 0 gr)
    • Grasas: 23,5 gr (de las cuales 8,2 gr ácidos grasos saturados)
    • Fibra alimentaria: 0 gr
    • Sodio: 0,9 gr
    Elaboración
    Jamón de cerdo ibérico criado en extensivo en dehesas de propiedad de Joselito, situadas en el cuadrante suroeste de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de montanera. Los secaderos y bodegas naturales permiten afinar los aromas y obtener una características sensoriales únicas.
    Ingredientes
    Jamón de cerdo ibérico de bellota y sal. Sin gluten.
    Producción
    Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
    Nota de cata
    El jamón ibérico Joselito es firme y fundente en boca. Grasa depurada y fina y alternancia armónica de sabores dulces y salados.
    Aspecto exterior
    Jamón de pata fina. Grasa dorada, rosácea de consistencia blanda y untosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante.
    Caducidad
    Se recomienda consumir la pieza durante los 3 meses siguientes a su recepción.
    Conservación y consumo
    No requiere frío ni ninguna otra condición especial para conservarse; puede dejarse a temperatura ambiente (+ info).
    Rendimiento
    Una pieza de 8 kg da unos 3.6 kg netos de jamón en lonchas (entre 44 y 46 raciones de 80 g). + info

    Joselito es, junto con Cinco Jotas, la marca de más prestigio. Es el jamón más caro y sólo se encuentra en tiendas especializadas.

    Suelen ser piezas más grandes de lo habitual y con más grasa, tanto infiltrada como exterior, que necesitan poca sal para su curación pero un largo proceso de maduración. Su sabor es suave, ligeramente dulce, rico en aromas.

    Es el jamón favorito de grandes chefs como Ferran Adrià, Alain Ducasse, Juan Mari Arzak, Joël Robuchon, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Pedro Subijana...

    Junto a Ferran Adrià, Joselito ha puesto en marcha JoselitoLab, un espacio de investigación y creatividad culinarias que tiene como protagonista el jamón ibérico. Algunas de las recetas propuestas por Adrià y su equipo de El Bulli son alcachofa con huevo de codorniz y Joselito, escalivada con vinagreta Joselito o risotto Joselito. Además han creado nuevos productos a partir de la grasa del jamón, como un aceite, una mantequilla y una mayonesa muy especiales y sabrosos.

    Estadísticas de ventas

    A la venta desde el 4 de diciembre de 2006

    Presentación y transporte

    Presentación

    El jamón se entrega en una caja de cartón, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela blanca (ver foto). Incluye un cordón para poder colgar la pieza.

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Jamón enfundado en una funda de tela blanca

    Transporte y fecha de entrega

    • Servimos en todos los países de la Unión Europea y Mónaco.
    • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
    • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
      Envío estándarGratisLo recibirás entre el martes, 8 de septiembre y el miércoles, 9 de septiembre.
      Envío urgente 14:0017,30 €Lo recibirás el martes, 8 de septiembre antes de las 2 de la tarde.
      Envío urgente 10:0027,31 €Lo recibirás el martes, 8 de septiembre antes de las 10 de la mañana.
      Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.
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    Por qué comprar en IberGour

    • Especialistas en venta por Internet
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    • Envío GRATIS para compras a partir de 200 €

    Opiniones de nuestros clientes

    71 opiniones
    5 estrellas
     
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    Nota media: 4.3 estrellas 4.3 (ver cómo se calcula la nota media)

    5 estrellas EXCELENTE, 4 de mayo de 2015
    GRGORIO ANDUJAR (VALLCANERA : SILS GIRONA) Ha comprado este producto en IberGour

    EL JAMON ES EXCELENTE, UN POCO SEQUITO PERO ES BUENISIMO Y SIN SER SALADO, ESPERO QUE CUANDO SE TERMINE EL PROXIMO QUE COMPRE SEA IGUAL ALGO PERO MAS TIERNO.TAMBIEN QUISIERA DECIR QUE EL REPARTIDOR DE SEUL, DICE QUE VINO Y NO ENCONTRO A NADIE ESO NO ES CIERTO NO NOS MOVIMOS DE CASA EN TODO EL DIA.

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    5 estrellas excellent product and service, 24 de agosto de 2014
    sam tsang (london uk) Ha comprado este producto en IberGour

    first time i bought a whole jamon so decided to get the one with the best reputation.
    The jamon is excellent not too fat not too lean.
    We started on the maza as i forget i was meant to start on the babilla.
    The left side is moist and tender, the right side is drier but still acceptable and quite tasty.
    I look forward to trying the rest of the jamon.
    Ibergour service was fast, friendly and efficient. For some reason the confirmation email didn't arrive but a quick chat on the instant message app and they emailed it immediately.
    Delivery was within 5 working days to london and was packaged well.

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    Jamón ibérico de bellota Joselito Gran Reserva
    Jamón Joselito Gran Reserva Bellota
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    Qué compraron los clientes que vieron este producto

      Cómo se corta un jamón

      La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

      El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar un jamón (PDF 1,1 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de jamón (PDF 1,1 MB)

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        Stock: 12 paletillas ver todos los pesos
        Incluye GRATIS:
        Cómo cortar un jamón o una paletilla (PDF 2,1 MB)
        Manual
        de corte
        +
        1 x Conjunto soporte jamonero y cuchillo
        Opción 1
        1 x Aceite de oliva virgen extra ecológico Alhema de Queiles 500 ml
        Opción 2
        1 x Sobre de 100 gr de jamón ibérico Cerdos Extremeños Cebo de Campo
        Opción 3
         

        Jamón y Paletilla Joselito

        Joselito

        Etiqueta de Joselito

        Varias generaciones en Joselito han compartido una única obsesión: conseguir el mejor jamón del mundo.

        Desde su fundación en el siglo XIX, pocas cosas han cambiado en la elaboración de sus productos y Joselito sigue manteniéndose fiel a los valores con los que sus antepasados empezaron esta aventura:

        • Cabaña propia de cerdos de tronco ibérico
        • Extensas Dehesas donde los cerdos crecen en total libertad
        • Dedicación en exclusiva de un mayor número de hectáreas por cerdo
        • Curación natural en secaderos y bodegas, donde tradición y modernidad conviven en perfecta sintonía

        Joselito cuenta con un laboratorio propio, donde un equipo de grandes profesionales está llevando a cabo un amplio y revolucionario programa de I+D que tiene como objetivo avanzar en el camino de la calidad para conseguir elaborar el mejor producto cárnico del mundo con una producción 100% natural.

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