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Paletilla de Jabugo Altanza Pata Negra Cebo Campo
Paletilla ibérica de Jabugo de cebo de campo Altanza
Paletilla ibérica de Jabugo de cebo de campo Altanza
Paletilla ibérica de Jabugo de cebo de campo Altanza
Paletilla ibérica de Jabugo de cebo de campo Altanza
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Paletilla de Jabugo Altanza Pata Negra Cebo Campo

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Precio:126,02 €
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Qué compraron los clientes que vieron este producto

    Descripción de la Paletilla de Jabugo Altanza Pata Negra Cebo Campo

    Precio
    24,00 €/kg IVA incl.
    Marca
    Altanza
    Raza
    50% ibérico, 50% duroc
    Alimentación
    Cebo Cerdo alimentado a base de piensos y legumbres (+ info)
    Curación
    Entre 22 y 26 meses, según peso.
    Origen
    Jabugo
    Parte
    Pata delantera
    Partes del cerdo: paletilla
    Productor
    Altanza Jabugo SL
    Información nutricional
    Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 303 Kcal / 1261 KJ, Proteínas: 32.3 g, Hidratos de carbono: 0.1 g, Grasas totales: 19.2 g (saturadas 7.81 g), Sodio: 1,94 g
    Elaboración
    Animales alimentados en régimen extensivo, con piensos naturales (a base de cereales y legumbres) y hierbas propias de la dehesa en el periodo de montanera.
    Ingredientes
    Paleta ibérica, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
    Nota de cata
    La cría en libertad y la alimentación con piensos de primera y pastos naturales dan como resultado una carne de gran calidad.

    No es una paletilla tan gustosa como una de bellota, pero sí que tiene el aroma agradable, equilibrado, especial y sutil de los jamones curados lentamente en bodegas naturales de Jabugo.

    Disfrute de la primera a la última loncha de un producto con una excelente relación calidad precio.

    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entera

    Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

    Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.

    La paletilla en su funda
    La paletilla en su funda

    Deshuesada +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    En lonchas

    Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarla a máquina (+27,95 €) o a cuchillo (+59,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que la cortemos (por defecto la cortamos a máquina).

    Transporte y fecha de entrega

    • Servimos en todos los países de la Unión Europea y Mónaco.
    • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
    • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
      Envío estándar8,70 €Lo recibirás entre el miércoles, 26 de septiembre y el jueves, 27 de septiembre.*
      Envío urgente25,02 €Lo recibirás el miércoles, 26 de septiembre antes de las 7 de la tarde.*
      Envío urgente 10:0034,51 €Lo recibirás el miércoles, 26 de septiembre antes de las 10 de la mañana.*

      * Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.

      Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.

      Más información y tarifas de transporte »

    ¿Prefieres otra fecha de entrega?
    Contacta con nosotros después de hacer el pedido, y lo enviaremos en la fecha que prefieras.

    Estadísticas de ventas

    A la venta desde el 11 de octubre de 2016

    Por qué comprar en IberGour

    • Especialistas en venta por Internet
    • Más de 25.000 clientes en toda Europa
    • Envío GRATIS para compras a partir de 200 €

    Opiniones de nuestros clientes

    8 opiniones
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    Nota media: 4.4 estrellas 4.4 (ver cómo se calcula la nota media)

    5 estrellas De lo mejor, 30 de junio de 2018
    Pedro (Pamplona) Ha comprado este producto en IberGour

    Esta paletilla está muy buena. La he pedido cortada y los desayunos de tostadas con tomate y dos lonchas de paleta son lo mejor del día. Cuando consuma las dos que he comprado pienso repetir.

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    4 estrellas Perfecto, 25 de junio de 2018
    ROBERTO MARTINEZ (la coruña España) Ha comprado este producto en IberGour

    Perfecto, ya que se han cumplido todos los objetivos
    calidad a justo precio
    rapidez en la entrega
    todo completo y presentable, incluidos los regalos.

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      La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

      El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar una paletilla (PDF 1,0 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de paletilla (PDF 1,0 MB)

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        entero (con el hueso), deshuesado o en lonchas
         
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