Paletilla Ibérica de Bellota Pata Negra Altanza
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Descripción de la Paletilla Ibérica de Bellota Pata Negra Altanza
- Precio
- 32,90 €/kg IVA incl.
- Marca
- Altanza
- Raza
- 100% ibérico puro (pata negra)
- Alimentación
- Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
- Curación
- Entre 18 y 24 meses.
- Origen
- Huelva, España
- Parte
- Pata delantera
- Productor
- Altanza
- Información nutricional
- Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético: 354 Kcal / 1394 KJ, Proteínas: 33,2 g, Hidratos de carbono: 0,5 g, Grasas totales: 22,2 g (saturadas 6,53 g), Sodio:1,94 g.
- Ingredientes
- Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, azúcar, nitrato potásico E-252, nitrito sódico E-250, antioxidante E-301 y corrector de la acidez E-331(iii).
- Producción
- Cerdo de raza ibérica pura, criado en montanera.
- Conservación y caducidad
- Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.
Presentación
Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.
Entera
Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.
Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.
Deshuesada +12,60 €
Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).
- Conservar en la nevera.
- Caducidad: 6 meses desde la entrega.
- Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
- Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).
En lonchas
Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.
- Conservar en la nevera.
- Caducidad: 6 meses desde la entrega.
- Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
- Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Podemos cortarla a máquina (+27,95 €) o a cuchillo (+59,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que la cortemos (por defecto la cortamos a máquina).
Transporte y fecha de entrega
- Servimos en todos los países de la Unión Europea, Mónaco y Hong Kong.
- Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
- Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
Envío estándar 8,86 € Lo recibirás entre el lunes, 10 de agosto y el martes, 11 de agosto.* Envío urgente 16,41 € Lo recibirás el lunes, 10 de agosto antes de las 7 de la tarde.* Envío urgente 14:00 27,58 € Lo recibirás el lunes, 10 de agosto antes de las 2 de la tarde.* Envío urgente 10:30 36,63 € Lo recibirás el lunes, 10 de agosto antes de las 10:30 de la mañana.* * Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.
Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.
Contacta con nosotros después de hacer el pedido, y lo enviaremos en la fecha que prefieras.
Estadísticas de ventas
A la venta desde el 11 de abril de 2012
- Nº 5 en ventas de 14 paletillas a la venta en IberGour.
- Nº 6 en repetición : el 14,6% de los clientes han vuelto a comprar este producto.
Por qué comprar en IberGour
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Opiniones de nuestros clientes
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Nota media: 
4.7 (ver cómo se calcula la nota media)
Cómo se corta una paletilla
La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.
El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:
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Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes
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