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Opiniones de Juan Carlos Vesga Crespo (Bilbao) sobre jamones y paletillas

Opiniones de Juan Carlos Vesga Crespo (Bilbao)

Paletilla ibérica de bellota DO Dehesa de Extremadura
Paletilla D.O. Dehesa de Extremadura Bellota 229,72 € paletilla de 5,75 kg
3 estrellas Nada del otro mundo, 3 de enero de 2011
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Tal vez a alguien le pueda parecer la mejor paletilla del mundo. He probado el jamón y la paletilla de esta denominación y siento tener que decir que no volveré a comprar ninguno de ellos. La paletilla que me tocó era incluso superior al jamón, pero ambos, paletilla y jamón me han parecido francamente mediocres. Lo siento pero no puedo decir ni una palabra buena.

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Jamón ibérico de bellota DO Dehesa de Extremadura
10.00% de descuento en Jamón ibérico de bellota DO Dehesa de Extremadura
Jamón D.O. Dehesa de Extremadura Bellota 623,36 € 561,02 € jamón de 8,25 kg
2 estrellas Decepcionante, 3 de enero de 2011
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Tal vez sea porque mi paladar está enseñado a otro tipo de jamón o sencillamente porque me tocó un jamón malo. Lo cierto es que no me ha gustado nada. Pasado de curación, tirando a rancio y con cierto sabor picante nada agradable. Una decepción.

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Paletilla ibérica de bellota DO Los Pedroches
Paletilla D.O. Los Pedroches Bellota 184,49 € paletilla de 4,5 kg
3 estrellas No está mal, 31 de diciembre de 2010
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No está mal, pero.....Degustamos en familia la paletilla comparándola con el jamón y todos coincidimos en que en Pedroches la paletilla es bastante inferior al jamón.

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Jamón ibérico de bellota DO Los Pedroches
Jamón D.O. Los Pedroches Bellota
5 estrellas Un jamón diferente, 31 de diciembre de 2010
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Excelente jamón. Muy sabroso. Diferente al de Jabugo o el de Guijuelo. Muy recomendable para todos aquellos que busquen un jamón con personalidad propia.

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Jamón ibérico de Jabugo Altanza Pata Negra Bellota
Jamón ibérico de Jabugo Altanza Pata Negra Bellota 501,77 € jamón de 7,5 kg
5 estrellas Un jamón excepcional, 31 de diciembre de 2010
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Impresionante. De los mejores jamones que he comido. En su punto de grasa y de sal. Delicioso. Una auténtica golosina.

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