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Lomo embuchado ibérico de Jabugo Sánchez Romero Carvajal
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Lomo embuchado ibérico de Jabugo Sánchez Romero Carvajal

3.7 estrellas 3.7 (basado en 3 opiniones de clientes)
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    Descripción del Lomo embuchado ibérico de Jabugo Sánchez Romero Carvajal

    Marca
    Sánchez Romero Carvajal
    Raza
    Ibérico puro
    Alimentación
    Recebo Cerdo alimentado con bellota y piensos naturales (+ info)
    Origen
    Jabugo, Huelva
    Parte
    Lomo
    Partes del cerdo: lomo
    Productor
    Sánchez Romero Carvajal
    Elaboración
    El lomo embuchado se elabora con el músculo ileoespinal de cerdos 100% ibéricos criados en extensivo en las dehesas españolas, alimentados con bellotas durante la época de montanera y una dieta suplementaria final a base de piensos compuestos de cereales y legumbres.
    El proceso de elaboración empieza con la eliminación de grasa externa, aponeurosis y tendones. Posteriormente es salado, adobado con pimentón y especias y embutido en tripa natural roscal y curado en secaderos naturales durante un mínimo de 4 meses.
    Ingredientes
    Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias y conservadores (E-252, E-250).
    Producción
    Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
    Aspecto exterior
    De forma cilíndrica o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas y de longitud variable. La sección transversal se presenta homogénea, lisa, con infiltración de grasa característica, de color rosado a rojo. La masa muscular es un todo continuo sin trozos de músculos unidos.
    Consistencia firme, compacta, con ligero hundimiento al comprimir.
    Consumo
    Dado que se presenta envasado al vacío, es preferible quitarle el envoltorio y airearlo, por lo menos una hora antes de su consumo.
    Caducidad
    Mínimo 2 meses desde su recepción.

    Presentación

    Presentación

    El lomo embuchado se entrega envasado al vacío.

    Media caña de lomo Sánchez Romero Carvajal envasada al vacío
    Caña de lomo Sánchez Romero Carvajal envasada al vacío
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