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Lomito ibérico de bellota Maldonado
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Lomito ibérico Maldonado

4.3 estrellas 4.3 (basado en 6 opiniones de clientes)
Ya no vendemos este producto, ni tenemos previsto volver a venderlo.

Descripción del Lomito ibérico Maldonado

Marca
Maldonado
Raza
Ibérico puro
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Origen
Extremadura
Parte
Lomito
Partes del cerdo: lomito
Productor
Maldonado
Elaboración
Se obtiene de la cabeza del lomo (la llamada presa de paletilla), que es la carne más jugosa y una de las de mejor calidad de todo el cerdo (hay dos en cada cerdo). Es un embutido similar al lomo Maldonado, aunque algo más jugoso, por la mayor proporción de grasa que se encuentra en esta zona del lomo.
Tras eliminar de los lomos toda la grasa externa, se condimentan y se dejan en adobo durante 48 horas. Se embuchan en tripa cular natural, y se dejan secar y madurar entre 8 y 12 meses.
Alcanzado el punto óptimo de curación, se conservan empleando el sistema tradicional de la matanza extremeña, que consiste en introducir el lomo en una orza de barro y cubrirlo de manteca blanca procedente de los propios cerdos.
Ingredientes: Lomito de cerdo ibérico puro de bellota, pimentón, ajo, sal y conservantes autorizados.
Producción
Cerdo ibérico puro de bellota. El cerdo ibérico puro procede de macho y hembra 100% ibéricos (sin mezcla de otras razas).
Estos animales representan sólo el 5% de la cabaña ibérica nacional. Reponen un 37%, como mínimo, del total de su peso, alimentándose fundamentalmente de bellotas, así como de hierbas, raíces y tubérculos.
Consumo
Dado que se presenta envasado al vacío, es preferible quitarle el envoltorio y airearlo, idealmente 24 horas antes de su consumo.
Almacenar en la nevera, o en un lugar que no supere los 15 grados de temperatura. No congelar.

Presentación

Presentación

El lomito se entrega en una caja de cartón. Se presenta envasado al vacío (ver foto).

Lomito ibérico de bellota Maldonado, envasado al vacío
Garantizamos que disfrutarás este producto, o lo recogemos gratis y te devolvemos tu dinero
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Opiniones de nuestros clientes

Nota media: 4.3 estrellas 4.3 (ver cómo se calcula la nota media)

5 estrellas Excelente, una delicia, 9 de abril de 2010
Juanjo A. (Villanañe, Alava) Ha comprado este producto en IberGour

Es buenísimo, excelente, una delicia,...se me agotan los calificativos para describir la calidad de este producto. Para mi es el mejor lomo que he probado nunca, incluso por encima de marcas tan reputadas como JOselito. Además tiene la ventaja que se presenta en paquetes de 500g por lo que no hay miedo a que caduque; aunque en este caso, aún presentandose en unidades de 2kg, se consumiría de igual manera. En fín, felicidades.

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5 estrellas Extraordinario, 23 de marzo de 2010
Rosa T. (Mieres, España) Ha comprado este producto en IberGour

Extraordinario sabor, textura y punto de sal, sobresaliente.

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5 estrellas Buenisimo, calidad excelente, 17 de diciembre de 2008
Teresa C. (Sant Cugat del Vallès, Barcelona) Ha comprado este producto en IberGour

Buenisimo, calidad excelente, hemos repetido más de una vez.

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Maldonado - Extremadura

Logotipo de Maldonado

Cárnicas Maldonado es uno de los fabricantes artesanales más reputados de Extremadura. Prueba de ello es que sus jamones han sido galardonados en varias ocasiones en los Premios Espiga.

Todas las piezas Maldonado van acompañadas de un Certificado de Calidad que garantiza que han pasado rigurosamente los controles de origen (cerdos de raza ibérica pura), alimentación (bellotas) y elaboración (artesanal).

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