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Los mejores jamones calidad-precio no los encontrarás en el supermercado

Los mejores jamones calidad-precio no los encontrarás en el supermercado

En anteriores posts, desde IberGour nos hemos sumergido en las claves para acertar en la compra de un jamón ibérico o en los motivos por los que una paletilla ibérica resulta más barata que un jamón. Sin embargo, teníamos pendiente explicar dónde pueden encontrarse los mejores jamones calidad-precio y por qué. ¡Te lo contamos a continuación!


Los mejores jamones calidad-precio: ¿en las grandes marcas o en los supermercados?

Las grandes marcas de ibéricos cuentan con unos niveles de producción elevados, por lo que su presencia en los supermercados es habitual. De hecho, muchos consumidores pueden pensar que esta es la opción ideal, ya que encuentran firmas de confianza y dan por hecho que estos establecimientos, al ser tan grandes, ofrecerán los mejores jamones calidad-precio.

Por diversos motivos que veremos a continuación, estas premisas no son acertadas. El primero es que las marcas con mayor fama reservan sus mejores piezas, que nunca llegan a los supermercados. ¿A dónde llega el jamón ibérico de mayor calidad de estos productores de garantía?

Jamones ibéricos colgados, en un supermercado
Jamones ibéricos colgados, en un supermercado

Las mejores piezas de jamón ibérico de estas marcas están reservadas para los restaurantes de mayor estatus. Estos establecimientos insignia se aseguran su imagen al contar con las firmas más prestigiosas, pero además tienen la oportunidad de comprobar in-situ la calidad del producto que ofrecerán y de devolverlo si no está a la altura o si hay cualquier mínimo defecto.

Los distribuidores que visitan los secaderos de jamones y paletillas son los segundos receptores de estos productos ibéricos. Una vez allí, eligen las piezas que comprarán, aunque debe tenerse en cuenta que no todas las grandes marcas están abiertas a este modelo. Estos distribuidores, más adelante, harán llegar los jamones ibéricos y paletillas seleccionadas a tiendas gourmet, charcuterías selectas y restaurantes.

Los mejores jamones calidad-precio no llegan a los supermercados porque las grandes marcas ya han comprometido sus piezas de más calidad: son las restantes las que se dirigen a estas cadenas de distribución.

Otro motivo importante que influye en todo esto es que el precio es parte del estatus de las marcas. Los nombres de referencia mantienen un carácter de exclusividad que se manifiesta en el precio, no solo en determinadas tiradas exquisitas, sino en el conjunto de sus producciones.

Si estas grandes marcas abarataran su producto, en un intento por colocarlo entre los mejores jamones calidad-precio, su prestigio se resentiría y los consumidores dejarían de percibir la firma como una garantía de calidad.

Mejor jamón ibérico calidad-precio en IberGour
Piezas enteras (con hueso), deshuesadas y en lonchas
Jamón ibérico de bellota Cerdos Extremeños
Jamón Cerdos Extremeños Bellota desde 510,02 € jamón de 7,5 kg
Stock: 5 jamones ver todos los pesos
entero (con el hueso), deshuesado o en lonchas
 
Jamón de bellota Ibéricos GM e Hijos
Jamón Ibéricos GM e Hijos Bellota desde 543,02 € jamón de 7,25 kg
Stock: 11 jamones ver todos los pesos
entero (con el hueso), deshuesado o en lonchas
 
Paletilla ibérica de bellota Cerdos Extremeños
Paletilla Cerdos Extremeños Bellota desde 184,76 € paletilla de 4,75 kg
Stock: 3 paletillas ver todos los pesos
entera (con el hueso), deshuesada o en lonchas
 

Entonces, ¿dónde se encuentran los mejores jamones calidad-precio?

La respuesta es sencilla: los pequeños productores son quienes pueden ofrecer los mejores jamones calidad-precio. Como trabajan en explotaciones más reducidas, mimando hasta el último detalle, sus tiradas son cortas. De hecho, por este motivo los supermercados no se interesan por estos productos excepcionales, ya que necesitan grandes partidas para abastecer sus redes de establecimientos.

La producción de jamón ibérico y paleta ibérica de los pequeños productores se reparte entre sus tiendas propias y tiendas especializadas que priorizan la máxima calidad. Esta es, por supuesto, la filosofía que defendemos desde IberGour y nuestra línea de trabajo.

Pastor en una dehesa, con cerdos pastando detrás junto a una encina
Pastor en una dehesa, con cerdos ibéricos pastando detrás

En IberGour seleccionamos las mejores piezas de jamón ibérico colaborando con pequeños productores como CEX para ofrecerte una óptima relación calidad-precio. De esta manera, te aseguramos una excelente experiencia de compra con la garantía de recibir un producto único.


¿Estás buscando los mejores jamones calidad-precio? ¡Solo tienes que preguntarnos y encontraremos el producto perfecto para ti!



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