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Jamón ibérico de bellota Beher Etiqueta Negra
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Jamón Beher Etiqueta Negra Bellota

4.5 estrellas 4.5 (basado en 10 opiniones de clientes)
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Qué compraron los clientes que vieron este producto

    Descripción del Jamón Beher Etiqueta Negra Bellota

    Marca
    Beher
    Raza
    Ibérico
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Curación
    Entre 24 y 36 meses.
    Origen
    Guijuelo
    Parte
    Pata trasera
    Partes del cerdo: jamón
    Productor
    Beher (Bernardo Hernández)
    Elaboración
    Animales alimentados en régimen extensivo, con bellotas y hierbas propias de la dehesa en el periodo de montanera.
    Ingredientes
    Jamón ibérico, sal, azúcar, lactosa, antioxidantes (E-301, E-331iii) y conservantes (E-250, E-252).
    Producción
    Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entero

    Te enviamos el jamón entero, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando lo recibas, sácalo de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgado del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarlo. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.

    El jamón en su funda
    El jamón en su funda

    Deshuesado +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, lo cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (listo para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

    En lonchas

    Cortamos tu jamón entero en lonchas y lo envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarlo a máquina (+41,25 €) o a cuchillo (+88,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que lo cortemos (por defecto lo cortamos a máquina).

    Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

    Por qué comprar en IberGour

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    • Más de 25.000 clientes en toda Europa
    • Envío GRATIS para compras a partir de 200 €

    Opiniones de nuestros clientes

    10 opiniones
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    Nota media: 4.5 estrellas 4.5 (ver cómo se calcula la nota media)

    3 estrellas cada jamon es diferente, 16 de julio de 2014
    Anónimo (Helsinki, Finland) Ha comprado este producto en IberGour

    Este jamon habia pasado ya de la curacion un poquito. La carne estaba un pelin demasiado fuerte y seco. Pero con un fino corte con mucha grasa el resultado era bueno! La bellota sabía bien! Yo le daria a este jamon un medio año menos de curación, o menos sal en la produccion. como ya decía, cada jamon es diferente!

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      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar un jamón (PDF 1,1 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de jamón (PDF 1,1 MB)

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