Chorizo ibérico de bellota Jabuguitos 250 gr

Chorizo ibérico de bellota Jabuguitos 250 gr

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Marca
Sánchez Romero Carvajal
Raza
Ibérico
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Origen
Jabugo, Huelva
Productor
Sánchez Romero Carvajal
Peso neto
250 gr aproximadamente
Elaboración
Los Jabuguitos deben su nombre al tamaño y al origen del producto. Desde Sánchez Romero Carvajal nos llegan dos chorizos pequeños de la mejor calidad envasados al vacío.

Están elaborados con magro y tocino de cerdos ibéricos puros alimentados a base de bellotas en las dehesas de Jabugo (Huelva). La carne se selecciona, se trocea y se pica para condimentarla con pimentón y otras especias. Una vez que se ha formado la masa, se embute en tripa natural, se somete a un proceso de ahumado y por último pasa tres meses de curación en los secaderos jabugueños.

Ingredientes
Magro y tocino de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, dextrina, conservadores E-250, E-252, corrector de acidez E-331 (iii) y colorante E-120.
SIN GLUTEN. SIN ALÉRGENOS.
Producción
Nota de cata
El producto se caracteriza por un color rojo caldera, un olor ligeramente ahumado y el sabor fácilmente identificable a pimentón. Forma cilíndrica y rugosa por fuera; por dentro la textura es uniforme y se percibe la infiltración de grasa.
Consumo
Se puede consumir tanto crudo como frito. Servir crudo a temperatura ambiente en aperitivos, bocadillos y tapas. Se puede freír como ingrediente que aporta sabor a cocidos y guisos, o acompañado con huevos rotos y patatas.
Conservación
Al estar envasado al vacío, debe sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de su sabor. Para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos, se aconseja airearlo durante 24 horas.
Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar entre 0 ºC y 4 ºC.
Caducidad
Mínimo 2 meses desde su recepción.

El chorizo se entrega envasado al vacío (ver foto).

Chorizo ibérico de bellota Jabuguitos
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