Caja Rural de Extremadura convoca el VII Concurso de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura ‘Premio Espiga’, cuyo objetivo es distinguir la calidad y promocionar los productos del sector agro-alimentario extremeño.
7 de noviembre finaliza el plazo para la entrega de muestras de jamón para el concurso, en el que podrán participar todas las industrias elaboradoras de jamones o marcas comerciales de los mismos, acogidas a la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y que presenten jamones calificados de bellota o terminados en montanera, siempre con un tiempo mínimo de curación de 22 meses.
El jurado estará compuesto por el ‘Panel de Cata de Jamón’ del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) y otras personas de conocido prestigio y solvencia en el sector.
Fuente: Caja Rural de Extremadura.