Seguimiento de la montanera del cerdo ibérico con GPS-GPRS

Le ha sido concedido el Premio eMobility 2006 a un proyecto del profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura (Uex) Miguel Angel Aparicio y la empresa País de Quercus. Se trata de una aplicación de la tecnología GPS-GPRS a la monitorización de la montanera del cerdo ibérico.

El objetivo del proyecto es conocer cuánto caminan los cochinos durante la montanera, por dónde y durante cuánto tiempo, al ser éstos factores que pueden condicionar las cualidades de sus jamones, lomos y paletas. La alimentación natural -bellotas, hierba, raíces, tubérculos y hongos- contribuye al aroma final de lomos, paletas y jamones de cerdo ibérico. Para tenerlos localizados, a algunos animales –no es necesario a todos, pues se trata de ejemplares gregarios– se les coloca en el tronco un GPS sujetado por un arnés.

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