Regulación del etiquetado de jamones y paletas curados

El MAPA está elaborando una Norma de Calidad en la que se regulará el etiquetado de los jamones y paletas curados, y que contemplará calificativos hasta ahora no oficiales como Bodega, Reserva y Gran Reserva. El proyecto de Norma de Calidad será presentado al sector en agosto, previsiblemente.

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