Destapamos el engaño del jamón ibérico de bellota con la ayuda de un notario y dos laboratorios

Destapamos el engaño del jamón ibérico de bellota con la ayuda de un notario y dos laboratorios

Ni era de bellota, ni 100% ibérico y no estaba curado

Actualización 20 diciembre 2013Carta abierta : Respuesta a las acciones judiciales por parte de Monte Regio.

Un jamón vendido en Groupalia a precio de ganga, supuestamente 100% ibérico de bellota, según los análisis ni era de cerdo 100% ibérico, ni de bellota, y ni tan siquiera tenía la curación mínima exigida por ley (de hecho estaba bastante crudo). El análisis genético fue realizado por la Universidad de Córdoba y el de ácidos grasos por el Centro Tecnológico del Cárnico (TEICA). Un notario registró y dio fe de todo el proceso: compra, envío del jamón a los laboratorios y recepción de los resultados del análisis.

RazaAlimentaciónCuración
Oferta100% IbéricoBellota22 meses mínimo
(Mínimo legal exigible para este jamón)
Análisis50% Ibérico 50% DurocCebo17 meses

La oferta

A principios de octubre, en Groupalia.com publicaron una oferta de “Jamón Bellota de Guijuelo” (ver foto a continuación) por sólo 99€ IVA incluido más gastos de envío. Como puede leerse claramente, se especificaba que el jamón era de bellota y procedente de cerdos 100% ibéricos. En cuanto al peso, en algunos sitios decía que era de 8 Kg, y en otros que estaba entre 7 y 8 Kg. Una pieza artesanal “perfecta para banquetes”, “una exquisitez que no puedes dejar escapar”, añade. Y no la dejamos escapar, no.

Página en Groupalia con la oferta de jamón 100% ibérico bellota

Cómo se compra un jamón ante notario

Quedamos un día en la notaría y la pasante, siguiendo las instrucciones de Miquel Nieto Gallardo (socio de IberGour.com) hizo la compra del jamón en compañía del ilustre notario. La hizo a nombre de Miquel y pagó con la tarjeta de crédito de IberGour, pero como dirección de entrega puso la de la notaría, para asegurarse de que no cambiábamos el jamón a espaldas del notario. Todo lo iba documentando y sacando impresiones de las pantallas por las que navegaba.

Una vez el jamón llegó a la notaría, se sacaron varias fotos de la caja y de su contenido, se cerró de nuevo y se dejó en la notaría hasta que el transportista (MRW) la recogió y entregó en la Universidad de Córdoba (UCO), donde se realizó el análisis genético. La UCO gestionó el envío de parte de la muestra al TEICA respetando escrupulosamente la trazabilidad de la muestra.

Una vez terminados los análisis, el responsable del grupo de investigación los remitió por carta al notario para que diera fe de los resultados.

Caja con el jamón y notarioCaja en la que llegó el jamón a la notaría (izquierda) y notario comprobando su contenido (derecha)

Sello del MAPA en el cuero y etiquetaSello del Ministerío de Agricultura que señala la semana de entrada en sal (izquierda) y etiqueta del jamón (derecha)

Según la etiqueta del jamón, éste era de la marca “Esencia de Ibérico”. No obstante, en la caja de cartón se leía Monte Regio, que es una de las marcas habituales en estas ofertas. Es decir, que parece que la misma empresa utiliza varios nombres comerciales.

Resultados del análisis

En resumidas cuentas, la calidad de un jamón depende de la raza, la alimentación y la curación.

La máxima calidad suele conseguirse con jamones de cerdos de raza ibérica pura (100% ibéricos), alimentados con bellotas y pastos en las dehesas durante los últimos 3 o 4 meses de vida, y curados un mínimo de entre 3 y 4 años en bodegas naturales.

En la tabla siguiente comparamos lo que se decía en la oferta (en la web de Groupalia), lo que ponía en la etiqueta del jamón recibido, y por último lo que los análisis determinaron.

El anuncio decía…En la etiqueta ponía…El análisis dio…
Raza100% Ibérico
falso
Ibérico50% ibérico
(cruzado al 50% con Duroc)
Antes de hacer el análisis, los expertos ya pudieron constatar visualmente que muy difícilmente se trataría de un cerdo 100% ibérico, por el tipo de infiltración de la grasa en la maza del jamón. El análisis genético confirmó sus sospechas.
La etiqueta está bien, porque se puede poner “Ibérico” aunque sólo tenga un 50% de pureza (es decir, que uno de los progenitores era ibérico puro y el otro de raza Duroc). Pero la publicidad decía que se trataba de un ibérico puro (calidad superior), cosa que no es cierta.
AlimentaciónBellota
falso
Bellota
falso
Cebo o Recebo
Actualmente la ley permite etiquetar un jamón como “Bellota” si una entidad certificadora lo acredita, pero los datos de ésta deben figurar en la etiqueta, cosa que no sucede.
De todas formas, el análisis de ácidos grasos realizado por el TEICA indica que su perfil lipídico se ajusta más a un jamón de cebo (no ha comido bellotas). De hecho, aplicando la ley vigente hasta 2008 no podría haberse etiquetado ni como “Bellota” ni como “Recebo” (cerdo alimentado con bellota y pienso), sólo como “Cebo”, debido a los porcentajes de ácido Palmítico C16:0, Esteárico C18:0, Oleico C18:1 y Linoleico C18:2 determinados en los análisis (24.57, 11.00, 49.00 y 9.25, respectivamente).
CuraciónNo especificadoNo especificado17 meses
Este dato no se obtuvo mediante análisis, sino simplemente observando la marca que el Ministerio de Agricultura imprime en el cuero del jamón cuando la pieza se empezó a curar (entrada en sal). Tuvo lugar la semana 23 del año 2012 (entre el 4 y el 10 de junio). Así pues, pasaron 17 meses entre la segunda semana de junio de 2012 y la última de octubre de 2013 (cuando el notario recibió el jamón).
Por otro lado, según el Real Decreto 1469/2007 no se puede etiquetar un jamón de unos 8 kg como “Ibérico” si no tiene un mínimo de 22 meses de curación. La ley usa como referencia el peso de la pieza fresca y establece que si éste era mayor de 9,7 Kg se necesitan un mínimo de 660 días de curación. Un jamón fresco de 9,7 Kg termina dando un jamón curado de 6 a 6,5 Kg. Es decir, que todos los jamones de más de 6,5 Kg comercializados como “Ibéricos” deben tener una curación mínima de 22 meses. La merma habitual es de un 38%, según los expertos consultados.
En cualquier caso, es muy extraño que un jamón de bellota se sacrifique en esas fechas, puesto que las dehesas dejan de tener bellotas en marzo, como muy tarde. Por lo tanto, entre marzo y junio deberían haberlo cebado con pienso, algo que no está permitido.

Es decir, que este jamón no era 100% ibérico, ni se podía considerar alimentado con bellota, ni tenía la curación suficiente como para salir a la venta como jamón ibérico.

Aludidos, periodistas y autoridades pueden solicitarnos el estudio genético y el análisis de ácidos grasos por email (info@ibergour.com).

¿Por qué lo hemos hecho?

Es todo un clásico desde que aparecieron las webs de compra colectiva encontrarse con ofertas de jamón ibérico de bellota a precios de saldo… o incluso menos.

Al principio creíamos que se trataba de productores que, ahogados por las deudas, quemaban las naves para poder sobrevivir unos meses más. También pensamos que podrían ser excedentes de stock debido a la caída de las ventas por culpa de la crisis. Es decir, jamones que se iban a echar a perder si no se vendían ya.

En cualquier caso, cualquier ganadero, fabricante o distribuidor de jamones sabe que el precio de coste de un jamón 100% ibérico de bellota de 8 Kg está por encima de los 99€, por muy baja que sea la comisión que se lleva el intermediario.

Sin embargo, nos dimos cuenta de que casi siempre se trataba de las mismas marcas (2 o 3) y que las ofertas se iban repitiendo muy a menudo. Sospechoso, porque significaba que era negocio y que no estaban vendiendo por debajo de coste.

Buscamos en internet opiniones sobre estos productos y encontramos bastantes quejas, aunque también había opiniones favorables. La crítica más habitual era que el jamón estaba crudo, poco curado. Vender un jamón antes de que esté bien curado permite reducir algunos costes (menos tiempo en la bodega, menos merma de peso de las piezas, menos financiación), pero no lo suficiente como para venderlo a este precio.

Así pues, para saber si había gato encerrado, o por lo contratrio estábamos delante de unos auténticos cracks del management jamonil, sólo nos quedaba adquirir una pieza y analizarla. Decidimos hacer la compra y gestionar el envío a los laboratorios correspondientes ante un notario, porque si dado el caso publicábamos los resultados nadie pudiera poner en duda la veracidad de los hechos.

Precio de mercado del producto recibido

El jamón estaba demasiado fresco, sin la curación suficiente, y difícilmente un cliente quedaría satisfecho con la compra, fuera cual fuera el importe pagado. En este sentido, podríamos decir que 99€ es demasiado, a no ser que vivas en la sierra y estés dispuesto a dejarlo colgado en el garaje medio año más.

Si el jamón tuviera medio año más de curación por lo menos, seguramente se podría vender por 99€. Por poner un ejemplo fácil de verificar, en la página 5 del folleto de diciembre del Carrefour hay varios jamones ibéricos de cebo por este precio más o menos. Es decir, que el precio de la oferta es el precio que suele tener un producto de calidad similar al analizado.

Responsabilidad de la web de ofertas que lo vendió

Si el proveedor de jamones es una empresa legal y los datos publicados en la oferta son los que el fabricante les ha pasado, el outlet (Groupalia en este caso) no tiene la culpa de que el producto que nosotros hemos comprado sea de una calidad muy inferior a la teórica. El outlet no deja de ser una plataforma de anuncios de ofertas, no es un comercio especializado en jamones que se supone que selecciona el género que distribuyen. De hecho, por lo general ni tan siquiera pasan los productos por sus instalaciones, sino que son los proveedores quienes los mandan directamente.

No obstante, por la cuenta que les trae y a la vista de los hechos, deberían controlar mejor la calidad y autenticidad del producto. Seguro que los outlets de ropa como Privalia o BuyVIP tienen algún sistema para detectar ofertantes de productos de marca falsos.

Responsabilidad del productor

Las pruebas realizadas dejan clara la categoría de esta empresa. Es cierto que solamente hemos adquirido una pieza, y no 50, pero sería mucha casualidad y muy mala suerte que un operario hubiese puesto por error una pieza cruda y de otra categoría en nuestro paquete. Por esta razón no estamos generalizando y siempre hablamos del jamón concreto que recibimos. Cada cual que extraiga sus propias conclusiones.

Responsabilidad de la Administración

Ibergour hará llegar esta documentación a los organismos correspondientes por si tienen a bien investigar al productor y tomar las medidas oportunas. Entendemos que es muy difícil controlar este tipo de prácticas, pero esperamos que cuando aparezcan denuncias como la nuestra actúen rápidamente por el bien de los consumidores y del sector.

Agradecimientos

Damos las gracias a todos los que nos han ayudado a llevar a cabo este estudio: el laboratorio del Grupo de Investigación MERAGEM del Departamento de Genética de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, el laboratorio del Centro Tecnológico del Cárnico (TEICA), el Especialista en Mejora y Conservación del Cerdo Ibérico Don Ignacio de Loyola Clemente López, la notaría Castro-Girona de Barcelona, nuestros abogados y, como no, el cerdo que dio una de sus patas para poder hacer este experimento.

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Destapamos el engaño del jamón ibérico de bellota con la ayuda de un notario y dos laboratorios
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92 opiniones en “Destapamos el engaño del jamón ibérico de bellota con la ayuda de un notario y dos laboratorios”

  1. No estoy de acuerdo en que la responsabilidad no sea de Groupalia, de hecho en mi opinión y al ser los que venden son los únicos responsables y si después se recibe otra cosa ellos deberían correr con los gastos.

  2. Groupalia tiene su parte de responsabilidad porque yo se lo compro a Groupalia y Groupalia si quiere que se pelee con el listillo de Monteregio.

    Yo hace unos años compre una paletilla de Monteregio y ponia “iberico” pero no de bellota asi que si no lo pone entendi que era Cebo. No me parecio una estafa pero tampoco ningun chollo. Simplemente engañaban con el descuento porque el precio inicial era lo que se pagaria por un iberico de bellota.

    En el caso que nos ocupa se ve que han dado un paso más adelante.

    Yo me queje en su momento de alguna compra que hice en LetsBonus por un tema de un restaurante que era una bazofia (aunque nos salio barato) y como vi que seguian publicando sus ofertas llego un punto en que decidi que no era una web fiable y deje de comprar cosas.

  3. Es una situación muy injusta para los que producen de verdad 100% iberico de bellota, que no pueden competir a esos precios. El gobierno , mientras, haciendo la vista gorda, o regulando para favorecer el mercado y la supervivencia de estas empresas timadoras. Hay que decir que en cebo, el pienso en algunas explotaciones se da imitando el perfil de ácidos grasos de la bellota , para que en resultado de los análisis salga el mismo perfil que en “bellota”. El criterio por tanto de perfil de ácidos grasos en la legislación es erroneo porque ya hay trampas al respecto. Nos la meten doblada. Eso sí, el 100% ibérico de bellota DE VERDAD no lo compra usted, sino otros, y con su dinero

  4. Groupalia no deja de ser una tienda. La calidad del producto es responsabilidad del fabricante. A lo mejor le mandaron un jamon (de los buenos) al jefe de compras de Groupalia para comprobar la calidad del producto y luego a los clientes les mandaban otro. Tambien puedo ser malpensado y pensar que tanto el fabricante como Groupalia sabian lo que habia. Ahora lo pagan con mala publicidad. Es lo que tiene querer exprimir demasiado el negocio.

    1. Pues esa tienda como tu dices no es la primera vez que ejerce de intermediaria en ofertas falsas, a mi se me han dado como tres casos de fraude por parte de esta pagina en cuanto a gastronomia se refiere, vendiendo una cosa en su pagina y siendo una muy diferente en el restaurante, el como llego cuando tuvo polemica en una oferta de limpieza en la cual groupalia rompio los tartos con dicha empresa y paso a otra sin importarles los clientes que habian comprado dicha oferta, yo fui uno de los perjudicados llegando a la conclusion de que groupalia deja mucho que desear en cuanto a la veracidad de sus ofertas, por supuesto decidi dejar de comprar nunca mas en esta pagina.

  5. PAra todos los que dicen que Groupalia no tienen ninguna culpa: mañana mismo me voy a montar una empresa para vender productos como este. Y las culpas para el fabricante (los beneficios para mí, claro).

  6. Reblogueó esto en Pensamientosy comentado:
    Ante notario, los han pillado con las manos en la masa.
    Y cualquiera del sector puede decir que no son los únicos tramposos, que están haciendo tanto daño, por un lado a los consumidores, pero sobre todo a los productores honrados.
    ¡Ojalá trincaran también al resto!!

  7. Pingback: Anónimo
  8. Recibí el viernes este jamón comprado en Groupalia por la mensajería ASM, todavía le tengo en la maya que viene ¿que puedo hacer si de verdad es una estafa? Gracias

    1. Apreciada Yolanda,

      Como dejamos claro en el artículo, solamente podemos hablar del jamón que compramos y recibimos. No sabemos si todos los jamones de la promoción eran parecidos. En cualquier caso, contacta con Groupalia lo antes posible para que conste tu reclamación lo antes posible y antes de que haya pasado el plazo de reclamaciones establecido por Groupalia (que con jamones suele ser 1 día solamente). Si ellos te dicen que puedes abrirlo y devolverlo aunque esté empezado, puedes intentarlo.

      En Ibergour permitimos el paso de 15 días y no importa si está empezado, mientras el peso de la pieza devuelta supere el 75% del peso original. Pero con alimentos perecederos la ley permite términos y condiciones como los de Groupalia.

      Si la tienda en la que los has comprado se desentiende, puedes denunciarlo a Consumo y, dependiendo de la forma de pago utilizada, intentar recuperar el dinero. Paypal, por ejemplo, permite abrir una disputa con el comercio, y si aportas pruebas de que el producto comprado no se ajusta a lo anunciado, te devolverán el dinero. Con tarjetas de crédito, transferencias y reembolsos en metálico es mucho más complicado.

  9. Esto pasa en groupalia, privalia, ofertix, etc etc etc , venden productos que en la calle no existen, fabricados para ellos especialmente para que los vendan, yo vendo bolsos y maletas y estoy harto de ver estas cosas.

  10. El precio ya de por si indica que tipo de jamon, y sello de entrada al salazon,indicando que es de la semana 23 del año 2012, indica que la curacion no es ni la exigida por ley,ni la que un autentico jamon de bellota esta curado.
    Aparte de todo esto otra irregularidad es que no lleva en la etiqueta el sello de la norma de calidad igualmente,obligatoria por ley.
    Es un engaño,ya que no venden lo que dicen,pero el precio puede estar en concordancia con el tipo de jamon que vende.

  11. hola, es cierto, yo compré un jamon de “bellota” y nada mas abrirlo lo devolví, me lo recogieron y me mandaron otro, lo volví abrir e igual… un jamon normal y corriente. No he vuelto a comprar mas jamones por ninguna plataforma.
    De todos modos alguna responsabilidad tendrían que tener este tipo de plataformas, GRUPALIA, GRUPON…etc… porque yo creo que hacen la vista gorda, ya me ha pasado con otros productos y no quieren saber nada…
    es mas … LOS VUELVEN A VENDER.. a pesar de las quejas de la gente.

  12. Yo tengo quejas, sobretodo de restaurantes Cuando llegas al restaurante y dices que vienes con el descuento de unas de estas webs ya te miran mal, te dan la mesa al lado del baño, tardan más, te sirven menos… es decir te tratan peor que a un cliente sin descuento. No entiendo porque la gente que lleva estos restaurantes aceptan las condiciones y luego tratan peor al cliente. Es un arma de doble filo.

  13. Algunos que estamos acostumbrados a trabajar con jamones ibéricos, ya sean de bellota o de cebo, estamos hasta los mismísimos de que se hagan este tipo de promociones que no hacen mas que perjudicar al sector. En este caso creo firmemente que el grán culpable no es Grupalia, mas qu nada porque son gente que no entiende sobre o que venden (lo digo con conocimiento de causa) y no saben diferenciar un jamón ibérico de uno serrano para empezar. De eso se aprovechan empresas como la que en este caso ha sido analizada y ven un filón de ventas. Si que es verdad que si ellos los venden deben ser responsables de loq ue venden, y si no saben que se informen de todo, cosa que ya os digo no hacen. Este tipo de jamones ni siquiera tienen el respaldo de ninguna denominación ni certificado de calidad externo. Ya no te puedes fiar ni del registro sanitario que ponen. ¿Como se van a vender jamones ibéricos de verdad a su precio normal si la gente se ciega con estas ofertas? Es Vergonzoso. Espero que esto sirva para que por lo menos la gente se conciencie de que nadie regala nada. Saludos.

  14. Esto es sólo un ejemplo de lo que está pasando en muchas ventas de jamones a muy bajo precio. A un jamón no le resulta imprescindible ser ibérico y bellota para estar rico, bien hecho puede estarlo, como cualquier otra cosa. Pero si no es ibérico, y no es bellota, es un fraude engañar al consumidor que quiere que un jamón sea ibérico y bellota.
    Por eso, cada vez son más necesarias las normativas y certificaciones, y consecuentemente, la vigilancia y las penalizaciones a la venta fraudulenta. Bienvenidas y muy agradecidas las denuncias como ésta. Por el precio al que venden esos jamones no pueden ser ibéricos bellota (comen pastos y bellota en el campo), si acaso, sólo pueden ser de cebo (comen piensos en una granja)

  15. ¡Hola a todos!
    Monteregio colabora desde hace años con Groupalia y mantenemos una relación de mutua confianza ya que tienen una amplia experiencia en la comercialización de este tipo de productos desde 1925. Nos han confirmado que no están de acuerdo con la información publicada ni con el análisis efectuado, por lo que van a emprender acciones legales a lo que consideran un acto de competencia desleal.

    Por otra parte, cualquier usuario que no esté conforme con la calidad del producto recibido puede reclamar y se le atiende siempre, aunque hayan pasado más de los 7 días hábiles que exige la normativa. Desde Monteregio se atienden el 100% de las consultas recibidas, incluídas aquellas en las que el jamón está abierto, hasta la completa satisfacción del cliente.

    Desde Groupalia trabajamos muy duro en la calidad de nuestras Ofertas y seguiremos esforzándonos para mejorar día a día como ya venimos haciendo. De todas maneras, Monteregio, como expertos en jamón, están abiertos a contestar cualquier duda sobre el tema a través de este mail de contacto sacgroupalia@monteregio.com

    1. Bla Bla Bla, dinos al precio que compráis el supuesto jamón ibérico de bellota y te diremos lo que os esmeráis en comprobar la calidad de las ofertas…. Tú proveedor te la ha metido pero bien o… te la has dejado meter?

  16. Es increíble ver como hay personas que defienden el “timo/estafa” como una cosa corriente y que la culpa la tiene otro que no es el responsable(tengo mis reservas de si me van a echar la culpa a mi).
    Así nos va, todo vale y después son los que más se quejan cuando les venden un jamón como este.
    DONDE ESTÁ EL CONTROL DE LA SANIDAD? Igual que no era ibérico podría estar para mandar al infierno al que lo compre. Pero no pasa nada. En España nunca pasa nada hasta que no dejes de pagar lo que te pide Hacienda. Verás entonces a Montoro

  17. Que poca vergüenza! Mi suegro decía “Cuando un pobre come jamón o está malo el pobre o está malo el jamón” …. Desde luego …. Un jamón ibérico puro de bellota a 99€ No cubre los costes de producción tan siquiera por lo que es o una estafa o algo muy raro! … Yo lo que me pregunto es donde están las autoridades competentes en esta materia y como permiten este engaño al consumidor?

  18. Pues si Groupalia cuelga un comunicado con amenazas de emprender acciones legales y sin un solo estudio que desmienta los que dicen en esta web, que además está certificado ante notario, me parece que es una acción a la desesperada y de golpe en la mesa, muy al estilo de cómo se hacen las cosas en este país: llevándose la razón a la fuerza en lugar de argumentando. Me da muy poco, por no decir ninguna, confianza esta actitud. Y el hecho de que el mail de atención al consumidor de Jamones Regio pase por el dominio de Groupalia solo me hace preguntarme ¿es Jamones Regio de Groupalia?
    Resumiendo, cero confianza en Groupalia y aún menos en la marca jamonera.

  19. Yo probé este jamón el año pasado, y la calidad concuerda con el resultado del estudio de menéame: más bien un cebo muy normalito, pues eso, de unos 100 euros. Es curiosa la respuesta tanto de Groupalia diciendo que se esfuerzan mucho por la calidad y que se puede reclamar. O sea, que te vendo algo que no es y si no te gusta te devuelvo el dinero, ese es el compromiso por la calidad. Respecto a Monteregio, creo que empeora su imagen amenazando con acciones legales, lo que deberían hacer es ofrecer un producto con la calidad que se anuncia y con los certificados correspondientes, aunque a mí, después de probarlo, ya me pueden traer los estudios que quieran, que ya sé qué calidad tiene. Una pena que en un país en el que tenemos estas joyas gastronómicas se permitan estos engaños. Muy bien por menéame

  20. Para eso está la trazabilidad. Que vayan a la empresa que los ha registrado y le pidan la trazabilidad, se la saltan como quieren y ahí es donde se saltan la ley. Pasaros estos días por los centros comerciales y vereis la cantidad de jamón de bellota que hay, más que de cebo. Como dijo el otro valgo más por lo que callo que por lo que digo. Todos unos ladrones.

  21. Me parece bien, realizar este tipo de estudios o análisis.
    Esta misma oferta la vi por Groupalia Groupon, me hizo sospechar porque tengo ciertos conocimientos en este tipo de productos y no realice la compra debido también a engaños en productos anteriores y he dejado de ser cliente de ellos.
    Así que cada un@, decida!!!
    Que pasen felices fiestas!!!

  22. Monte Regio Alimentación Artesanal S.A. ha presentado una querella contra Distribuciones Gastronómicas Ibergour S.L. en el juzgado de instrucción de Madrid con fecha 17 de diciembre de 2013
    Como consecuencia de las informaciones vertidas sobre nuestra empresa en los últimos días, Monte Regio Alimentación Artesanal S.A. se ha visto obligada a presentar una querella formal en el juzgado de Instrucción de Madrid esta misma mañana contra Ibergour.
    Y para que así conste, adjuntamos una copia de la presentación.
    http://blog.monteregio.com/monteregio_presenta_querella_ndp/

  23. La intuición me dice que los de Groupalia se han columpiado. No sé qué van a denunciar si habéis dejado muy clarito que estáis hablando de un jamón en concreto y todo el proceso está registrado ante notario. Lástima no haberlo hecho con una muestra significativa de unidades.

    Estoy seguro de que tenéis razón en vuestro artículo. Soy de los que no cree en las casualidades por mucho que diga la estadística. Ojalá desde el Ministerio se tomen acciones para evitar estos fraudes que nos perjudican a todos.

    Y por supuesto, señores de Monteregio, el consumidor no se queja por dos motivos: tremendo desconocimiento que existe sobre el jamón ibérico y por la reticencia a efectuar reclamaciones que tenemos en este país (aunque ya está cambiando, todavía es muy baja)

  24. Me parece que es tener mucha cara los de IBERGOUR, ellos venden el producto y se llevan sus beneficios pero luego, a través de estas triquiñuelas se eximen de responsabilidad frente al cliente.

    Como para fiarte de unos y de otros, lo mejor es comprar siempre en tiendas on line autorizadas.

  25. Siempre se ha dicho que “nadie da duros a cuatro pesetas” el jamón ibérico es un producto que requiere una inversión, un riesgo, un tiempo de curación… que obviamente va reflejado en el precio final, cuando algo es demasiado económico hay que preguntarse porqué.

    El problema de todo esto es que se perjudica la imagen de productores que efectivamente venden lo pone en la etiqueta. Buen trabajo Ibergour 😉

  26. Felicidades por vuestro trabajo, nosotros también nos dedicamos a la venta online a través Gourmet Ibérico y la verdad es que esto hace mucho daño al sector. Un jamón ibérico de bellota no puede costar 99€ (ni de coste)

  27. El Jamón que es congelado? y luego metido en sal en Verano o directamente es un jamón de bellota fresco metido en verano según pone el MAPA en la foto.
    No se lo cree ni la propia empresa que eso es de Bellota. Que se enteren de cuando se sacrifican los cochinos de bellota y su curación mínima legal.

  28. Yo no sé como lo hace en estos casos grupalia, pero en tema hostelería ellos se quedan el 50% + 21% de iva de comisión (quizás al no ser un servicio lo bajen al 25-30%, es decir que en realidad el vendedor lo está vendiendo, a un precio muy inferior a este caso. Yo no soy muy a favor de cosas como estas, si que por ejemplo si compras algo muy concreto de electrónica o de ropa, entendamos un outlet ok, pero algo tan manipulable como una jamón sin marca conocida, es muy arriesgado.

  29. HOLA A TODOS Y FELICES FIESTAS POR ANTICIPADO.

    BAJO MI PUNTO DE VISTA AQUÍ , NO SE SALVA NI SI QUIERA PAPA NOEL.

    TANTO , GRUPALIA (QUE CONSIDERA QUE LOS CLIENTES SON LO ULTIMO) , COMO MONTEREGIO (SE PASA POR EL FORRO A LOS CLIENTES DE GRUPALIA) Y POR ULTIMO……..LOS COMPRADORES DE DICHO ARTICULO (QUE ESTOS SI QUE SON LOS LISTILLOS) , SON CULPABLES.
    T O D O S.

    LA PRÓXIMA VEZ YA TENDRÁN MAS CUIDADO.

    UN SALUDO
    RB.

  30. Esta estafa está por todas aquellas páginas que se mueven los individuos de Monteregio con los nombres varios que tienen. Hace una semana aproximadamente terminó una campaña en GROUPON con el mismo timo y engaño. Vendieron más de 1500 jamones, al final a estas empresas les compensa la posible demanda o engaño con el dinero que sacan. Lo que tendría que pasar es que los clientes devolvieran todos esos jamones y solicitaran la devolución de su dinero, como yo he hecho. Inicialmente pedí información del producto a la página y pasó de mi, después de recibir la “carne cruda” comprobé mis sospechas. Así que devolución y a comprar en otro sitio.
    Os dejo un video donde se ve el gran consejo empresarial de esta gente: VENDER! SOBRE TODO VENDER Y FACTURAR!!! Lo demás da igual….

    http://www.youtube.com/watch?v=AqyyYivYCmg

    y el link de la campaña:

    http://www.groupon.es/deals/oferta-nacional/gg-vip4-vip-1-11/30427180

    Saludos.

  31. Lo mismo pasa con offerum, ofrecen una paleta de la marca “tesoro de jabugo” la vende un tal Carlos Marin de la empresa elster plus o “los licores”, es todo mentira viene sin identificacion de ningun tipo en pesimas condiciones y no es ni de recebo, no piqueis

    1. El precio es bastante killer, ciertamente, pero ya es un 50% más alto y con piezas más pequeñas que los de la oferta de Groupalia en la que compramos el jamón analizado.

      Por otro lado, según anuncian en la oferta, tiene “Alimentación de bellota con certificado”, con lo que todo el mundo que lo reciba podrá corroborarlo con la empresa certificadora. Tanto esto como la pureza racial, que también dicen que es 100% ibérico.

      Lo malo es que, si al final resulta que no hay identificador de trazabilidad ni figura la entidad de control, seguramente no te dejarán devolverlo, puesto que en las condiciones de devolución dicen que “No se aceptarán devoluciones de productos perecederos como pueden ser: Alimentos, bebidas y flores.”. La ley lo permite, pero es difícil garantizar que el 100% de los jamones estará en perfectas condiciones. Nosotros publicamos las ratios de devoluciones y se puede ver que practicamente en todos los productos las hay. Esto también les permite bajar más el precio, puesto que si no te haces cargo de las devoluciones te ahorras un dinerito en jamones, transporte y gestiones.

  32. Hola !

    Me uno a las quejas de muchos de vosotros sobre monterecio.
    Yo compre este jamon a finales de noviembre: http://es.letsbonus.com/especial-navidad/barcelona/jamon-guijuelo-esencia-de-iberico-bellota-y-pienso-6-5-7kg-navidad-214327
    Cuando llego no ponia nada de que fuera de bellota, solo hacia referencia a cebo. Al probarlo se notaba como era solo de cebo, y ademas estaba muy muy crudo.
    Al poco tiempo sacaron esta oferta: http://es.letsbonus.com/especial-navidad/madrid/jamon-esencia-de-iberico-cebo-218219
    Como vereis, es exactamente igual que la otra, solo que han eliminado la palabra “bellota”. Por lo cual la primera oferta no se ajusta a la realidad.
    Contacte con monterecio, me ofrecieron otro jamon, el mejor de su gama, totalmente gratos como recompensa. Al pedir informacion sobre este jamon me dijeron que en internet no habia porque por internet no lo venden (un poco extraño si es su mejor jamon), tampoco fueron capadez de enviarme la descripcion sobre dicho jamon. Igualmente yo acepte, les comente que si era 100% bellota que lo aceptaba. Al llegar este jamon, si pone que es de bellota, pero su sabor parece cebo, ademas de estar incluso mas crudo que el primero.
    Si me dan a probar un poco del primero y del segundo, no se notaria la diferencia.

    Yo jamas volvere a comprar jamones en esta empresa y muchisimo menos a traves de cupones, que tarde o temprano lo barato sale caro.

    Saludos !

    1. Ah, se me olvido comentar que por esperar a que me enviaran el nuevo jamon, ya no puedo devolver el recibo a traves de mi banco. Parece que lo tenian todo calculado, hacerme perder el tiempo para no poder devolverlo. Al final les salio bien la jugada.

  33. Yo he trabajado en monte regio y he visto como cambian las etiquetas de los jamones, y lo que les cuesta comprarlos al proveedor y el precio al que lo vendían. Son unos chorizos. Y no ibéricos, precisamente

  34. los jamones de monteregio malos no son pero con el incidente que acabo de tener con ellos pierden un cliente y mucho ojo cuando compreis un jamon alli q se da por sabido como esta el jamon sin empezarlo,solo hago que quitar tocino en 20 dias un jamon de 140 euros ya lo tengo para tirar,yo desde luego no vuelvo mas

  35. La calidad del producto y su correcta etiquetación es responsabilidad y competencia exclusiva del fabricante. Cualquier error o engaño debe ser denunciado por el consumidor. Me alegro por vuestro estudio. Enhorabuena.

  36. 134 euros por “jamon iberico bellota” avrvm en CARREFOUR . TE DAN A PROBAR UNO MUY BUENO QUE SUPUESTAMENTE ES AVRVM DE LA OFERTA,, Y VAS Y PICAS Y LO COMPRAS… RESULTADO…… QUE NO VALE LO QUE PAGAS… ENGAÑIFA PÍCARA.

    1. En primer lugar, para decir lo que dices tendrías que montar un pollo como el que montamos nosotros, con notario, laboratorios y, sobre todo, abogados. Si no, corres el riesgo de que te denuncien a ti. Avisado estás…

      Lo que siempre puedes hacer como cliente es reclamar en una oficina de atención al consumidor. En casi todos los municipios hay alguna. Pero dudo que sirva de algo.

      Lo suyo sería que la Administración pudiera disponer de más recursos para hacer cumplir la ley mediante controles y sanciones, porque al final pagan justos por pecadores. El que quiere hacerlo todo superlegal se tiene que gastar mucho más dinero que antes: nuevas etiquetas, nuevos sistemas de trazabilidad, servicios de certificadores oficiales, etc. ¿Total, para qué? ¿Quién va a controlar al que no lo haga? ¿Alguien vigila que no se siga abusando de los términos “pata negra”?

      1. Gracias por contestar. La oficina de atención del consumidor pone un aviso de que ellos solo intermedian y no pueden tomar decisiones. Con lo cual no sirve de nada y ademas es un gasto inutil mas añadido a la Comunidad que pagamos entre todos. Saludos

  37. Con Grupalia ya he tenido yo un incidente.
    Compre un marco para fotos que me parecia bien de precio.
    Pagué religiosamente y me dieron un “vale” para dirigirme a la vendedora. Y además con un tiempo de uso muy limitado, o perdería lo que habia ya pagado.
    Cuando entre en el ofertante, resultó que debía pagar un importe suplementario que era de un 300% de la que ya habia pagado.
    Reclamé a Grupalia, con la amenaza de que, o me devolvian el dinero, o les demandaba ante Consumo.
    Me devolvieron el dinero, pero el cabreo ya lo había cogido.

  38. El periódico alemán Süeddeutsche Zeitung ha publicado un artículo denunciando lo que consideran un fraude masivo con el jamón ibérico (Agroinformacion.com lo comenta extensamente en español).

    No es el mismo tipo de engaño denunciado por IberGour. En muchos casos no se están cometiendo ilegalidades, pero sí que se está abusando de una marca muy potente y poniendo en tela de juicio la capacidad del país para garantizar la calidad y autenticidad de su producto gastronómico estrella.

    Por otro lado, este tipo de artículos no aparecerían en prensa si el producto fuera realmente excepcional. El problema viene cuando un consumidor prueba un jamón etiquetado como Ibérico o Pata Negra que no le emociona. Lo compara con el jamón curado local y no entiende la diferencia de precio y prestigio, y cree que le engañan.

    Hay tantos ejemplos que el sector del jamón ibérico debería tener en cuenta… Por ejemplo, el del Cava. Hay ya varios productores de cava de calidad que se están planteando vender el producto sin mencionar esta D.O., indicando solo que es un vino espumoso.

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