Concurso de cortadores de jamón… en Japón

Yukio Konishi, cocinero japonés, es el primer japonés que ha ganado el concurso organizado por el Consorcio de Jabugo en Tokio (Japón).

El jamón ibérico entró en el mercado japonés en 1999, aunque volvieron a cerrarse del 2001 al 2004, fecha desde la cual Japón se ha convertido en el primer comprador extraeuropeo de este producto.

El secreto de Yukio es su estancia en el restaurante madrileño «Casablanca» (c/ Barquillo) durante cuatro años. Ahora regenta tres restaurantes de cocina española y un bar de tapas en la ciudad de Osaka.

Fuente: Informativos Telecinco.

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