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Del 3 al 6 de abril se celebrará en Badajoz (Extremadura) el XXI Congreso de la Federación Europea de Pastos. El ecosistema de la Dehesa centrará gran parte de las intervenciones de esta cita, para la que ya se han inscrito 400 especialistas, que entre otros temas tratarán las consecuencias del cambio climático en dicho ecosistema. La organización ha previsto … seguir leyendo

Antonio Granero, de 32 años, representará a Extremadura en el concurso ‘Cocinero del Año’, organizado por la estadounidense World Association of Cooks Societies (WACS) y que por primera vez celebrará en España en Salón Restaurama de Alimentaria (Barcelona). Granero es el segundo de cocina del restaurante londinense Winteringham Fields (2 estrellas en la guía Michelín y 5 AA rosettes).

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Según plublica el periódico La Nueva España en una entrevista a José Gómez (Jamones Joselito, Salamanca), una investigación en la Universidad de Salamanca, cuyos resultados han sido validados por la prestigiosa clínica Mayo (EEUU), apunta a que el jamón ibérico es muy bueno para combatir la arteriosclerosis. Este alimento elimina el colesterol malo, regula el bueno, tiene entre sus componentes … seguir leyendo

Han sido publicadas en el BOE las concesiones de subvenciones convocadas para acciones de promoción destinadas a fomentar el conocimiento y el consumo de productos alimentarios, según la Orden APA/522/2006, de 10 de febrero de 2006.

Una gran parte de estas ayudas se destinaron a la promoción del jamón, siendo sus beneficiaros las entidades siguientes:
– Consejo Regulador D.O. … seguir leyendo

Se llama Elena Tornikidou, nació en Uzbekistán y después de pasar por la NBA femenina (EEUU) juega como alero en el Perfumerías Avenida de Salamanca. Tiene 40 años y por ello la llaman la abuela de la liga, aunque está considerada la mejor jugadora de la competición y tiene un palmarés inigualable. En España se encuentra como en casa; … seguir leyendo

Según Eloy Sánchez, enólogo de la prestigiosa bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia), en Japón se pierden por el jamón y eso ayuda a introducir otros productos españoles como el vino.

Desde que se permitió la venta de jamón en este país, no hace mucho, los productores y consejos reguladores de las Denominaciones de Origen han intensificado sus acciones … seguir leyendo

La asociación cultural Amigos de Santa Ana celebrará el próximo sábado 18 de febrero la II Matanza Tradicional Extremeña a las puertas del templo de Santa Ana, en Fregenal de la Sierra (Badajoz). Los actos se iniciarán a las 10 horas con degustación de migas con café, y en torno a las 11 dará comienzo la matanza del cerdo, con … seguir leyendo

El árbol, de más de 16 metros de altura y situado en el municipio cacereño de Zarza de Montánchez, ha sido declarada la ‘encima más grande del mundo’. Tiene 800 años y es conocida como ‘La Terrona’.

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La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa visitó el pasado miércoles 18 de enero las instalaciones de Embutidos Fermín (La Alberca, Salamanca), que ha sido el primer matadero español homologado para la exportación de productos frescos y cárnicos a Estados Unidos.

Disponer de mataderos autorizados para Estados Unidos es de gran importancia para el sector del porcino, ya … seguir leyendo

La Universidad de Extremadura ha desarrollado un dispositivo que permite controlar a los cerdos durante la montanera (el periodo de engorde en el que el cerdo sólo debe comer bellota).
Se trata de una especie de mochila que se ajusta a la espalda del cerdo y permite conocer en todo momento su posición, y otros datos como la temperatura del … seguir leyendo