Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
Cerca de 20 empresas de alimentación y bebidas españolas han estado promocionando los productos españoles en Australia y Nueva Zelanda en la feria de alimentación Fine Food Australia (Sydney, 24 a 27 de septiembre). La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha sido la encargada de organizar el pabellón ibérico.
La muestra ha estado enfocada al producto … seguir leyendo
En Japón puede degustarse el mejor jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa de Extremadura desde que hace ocho años. No obstante, su precio no está al alcance de todos: 300 euros/Kg (cinco veces más que en España).
El sabor les encanta, pero no ha sido fácil difundir la cultura del ibérico en el extremo oriente. Algunos exportadores comentan que … seguir leyendo
Numerosos medios de comunicación publican hoy que China acuerda la apertura de su mercado a los productos cárnicos españoles.
El Ministerio ha cosechado un gran éxito, pues se prevé que en los próximos 10 años China sea uno de los principales importadores de carne de España. En el sector del jamón ibérico hay optimismo, pero también piden cierta cautela. … seguir leyendo
Más de 250 profesionales de la hostelería japonesa, entre cocineros, distribuidores y medios de comunicación acudirán a los seminarios sobre jamón ibérico y técnicas de corte que se impartirán, del 25 al 28 de junio, en varias ciudades de Japón. La Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía organiza esta actividad como fase previa del … seguir leyendo
José Gómez Sánchez, director gerente de Joselito, anunció recientemente que han iniciado las exportaciones a Australia. Según comenta, un 30% del producto se queda en los servicios sanitarios de aduanas y si los análisis son correctos entra el resto de la mercancía al país. Realmente es una lástima que se malogren tantas piezas de jamón Joselito, uno de los … seguir leyendo
A pesar de su elevado precio (6 euros por 4 lonchas), poco a poco el jamón ibérico va imponiéndose poco a poco al prosciutto italiano, que todavía es considerado por muchos un producto de calidad superior.
Japón es el quinto país importador de jamón español (el primero fuera de Europa), un producto que los nipones consideran ‘muy exótico’ al que … seguir leyendo
El gobierno noruego invertirá más de 2 millones de Euros para mejorar la calidad de su jamón, que en la actualidad se caracteriza por el escaso sabor y el ser mucho más salado. Para ello contarán con la ayuda de expertos españoles, según publica ABC.… seguir leyendo
Según informa el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior), Francia importa 23.000 toneladas de jamón italiano y otros embutidos y 6.000 más de jamón español, además de 5.000 toneladas de chorizo que se venden en los super e hipermercados. Sin embargo, el consumidor francés no es necesariamente un buen conocedor de estos productos extranjeros. Por ejemplo, en la mayoría de … seguir leyendo
La Conferencia gastronómica «Spain and the World Table», celebrada entre el 2 y el 4 de noviembre en la sede californiana del Culinary Institute of America, incluyó varias sesiones dedicadas al jamón ibérico.
Ha sido presidida por el chef español José Andrés, y ha contado con la participación de otros cocineros españoles como Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, … seguir leyendo
Una comisión técnica hispano lusa ha alcanzado un acuerdo para la aplicación de la norma de calidad de los productos del cerdo ibérico al porcino criado en Portugal, de forma que los animales criados a ambos lados de la frontera tengan análogos requisitos y características para su comercialización en el ámbito de esa norma de calidad.
El acuerdo incluye … seguir leyendo
