Warrick y el jamón de Guijuelo

Si es verdad que en tiempos de crisis hay que echarle imaginación y buen humor, la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha dado en el clavo. La agencia de publicidad Sra. Rushmore ha diseñado y elaborado un divertido spot protagonizado por el actor Gary Dourdan (Warrick en la serie de TV CSI Las Vegas), en el que canta las excelencias de los mejores productos castellano-leoneses: el jamón de Guijuelo, el queso zamorano, la cecina de León…

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Otra buena idea la han tenido la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía: el cupón de la ONCE para el sorteo del sábado 25 de abril estará dedicado a la celebración del V Congreso Mundial del Jamón de Aracena. Este congreso se celebra cada dos años y reúne a científicos y expertos de todo el mundo para debatir temas de interés sobre el jamón curado.

Seguro que a más de un agraciado le da por comprar un buen jamón de Jabugo para celebrarlo.

IberGour, de visita en el Salón Gourmets 2009 de Madrid

Cata de ibéricos en Gourmets 2009El pasado 1 de Abril estuvimos en el Salón Club de Gourmets de Madrid, que celebraba su XXIII edición.

El nivel fue altísimo, como de costumbre. Destacable la gran presencia de la industria jamonera. Algunos con stand propio (Arturo Sánchez, Monsalud, Señorío de Montanera), otros formando parte del stand de la Denominación de Origen correspondiente o incluso de su Comunidad Autónoma.

También nos sorprendió lo poco que se hablaba de la crisis. Son días para probar los productos delicatessen (unos 40.000 en total) más destacables de España (y de Italia, el país invitado) y charlar con los productores y distribuidores, siempre acompañados de un vinito y unas tapas.

Tuvimos la oportunidad da paladear un exquisito jamón ibérico de bellota del Alentejo, en Portugal, que intentaremos ofrecer en IberGour próximamente. En Portugal hay una única D.O. de jamón ibérico: Presunto de Barrancos.

Muy destacable también el caviar ecológico Riofrío, elaborado en Granada. Extraordinariamente sedoso y poco salado. Delicioso, pero al alcance de muy pocos (150 € el tarro de 60 gramos de caviar clásico, 220 € el excelsius y 540 € el albino). ¡Para que luego digan que el jamón ibérico de bellota es caro!

Nos perdimos el concurso de cortadores de jamón, el de promesas de la cocina y muchas de las actividades y debates organizados. A ver si el año que viene podemos permitirnos una visita más pausada…