Un Jamón Ibérico, el mejor recuerdo de Extremadura

El potencial turístico de Extremadura es enorme y poco a poco va haciéndose un hueco en el panorama nacional.

Y es que lo tiene todo: bellos paisajes, ciudades monumentales llenas de historia, pueblos encantadores, el carácter de los extremeños y una excelente gastronomía.

Los comerciantes de la zona constatan que productos como el jamón ibérico extremeño o la torta (tanto del Casar como de la Serena o Tierra de Barros) son los preferidos entre los visitantes, y antes de volver a su tierra llenan el maletero con unos cuantos ejemplares.

Fuente: Hoy Digital

Curso de cata de vinos, jamones, quesos y más

La Escuela Española de Cata organiza un curso semipresencial de sumiller para descubrir los secretos de la cultura del vino, bebidas destiladas, fermentadas, espumosos, aceites, jamones, quesos, cafés, entre otros.

Este primer Curso Semi-presencial de Sumiller comenzará en octubre y su principal novedad es realizar la teoría a distancia desde casa con un tutor y la práctica intensiva presencial (Madrid).

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Los japoneses pagan hasta 300 €/Kg por un buen jamón

En Japón puede degustarse el mejor jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa de Extremadura desde que hace ocho años. No obstante, su precio no está al alcance de todos: 300 euros/Kg (cinco veces más que en España).

El sabor les encanta, pero no ha sido fácil difundir la cultura del ibérico en el extremo oriente. Algunos exportadores comentan que han llevado a los distribuidores nipones a sus granjas para que vean cómo se cría el cerdo en libertad y cómo se procesa el producto.

El formato más aceptado es el de paquete de jamón loncheado, ya que la imagen de una pata de cerdo parece asustarles un poco.

Además del jamón, el lomo ibérico también está teniendo una excelente acogida, tanto el curado como el fresco. De hecho, la denominación de ‘sushi ibérico‘ ya se puede encontrar en algunos restaurantes de Kyoto o Tokio.

Fuente: Hoy Digital

10 millones de chinos querrían comer jamón

Dos importadores chinos, de visita estos días por Extremadura, quieren ser los primeros en llevar “huotei” (jamón, en mandarín) a China, donde se cree que unos 10 millones de personas tienen capacidad económica para consumirlo, según estimaciones de Shen Guang Ming, presidente del consejo de administración de Zhejiang Cereals, Oils & Foodstuffs Import & Export.

El equilibrio de la balanza comercial Europa-China se está haciendo a base de productos de lujo. El mismo Shen Guang dijo que “las mejores marcas de coches del mundo venden la mitad de sus unidades en China”.

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