Azafrán D.O. La Mancha puro en hebras La Rosera 1,5 gr

La producción anual de azafrán D.O. La Mancha es de tan solo 500 Kg aproximadamente, de los cuales 120 Kg son de la marca "La Rosera". El producto se distingue porque las hebras son flexibles y resistentes, de color rojo vivo brillante y muy aromáticas. Los estigmas rojos sobresalen claramente de la flor y destaca, además, la poca longitud del estilo.

Para aprovechar al máximo su poder aromático es recomendable añadirlo al plato durante su cocción. En la paella, por ejemplo, las hebras de azafrán se suelen echar al caldo, molidas, unos 5 minutos antes de añadirlo al guiso.