Cagliari, Italia
Ancora una volta, tra gli omaggi gentilmente offerti da Ibergour abbiamo scelto quest'olio che già al primo acquisto, l'anno passato, ci aveva sorpreso positivamente.
Di profumo intenso e aromatico di carciofo e di mandorla, con appena un tocco di piccante e di amaro ma di sapore assolutamente non prepotente, adattissimo anche a pesci bolliti o alla griglia e in grado di confrontarsi con qualsiasi insalata o zuppa e con carni bianche.
Da notarre l'acidità molto bassa (soltanto 0,15%, rispetto a un massimo consentito per l'olio EV di 0.80%).
Assolutamente da consigliare.
Once again, among the gifts kindly offered by Ibergour we have chosen this oil that already surprised us positively at the first purchase, last year. With an intense and aromatic aroma of artichoke and almond, with just a touch of spiciness and bitterness but with an absolutely not overbearing flavor, also very suitable for boiled or grilled fish and able to compare with any salad or soup and with white meats. Note the very low acidity (only 0.15%, compared to a maximum allowed for EV oil of 0.80%). Absolutely to be recommended.
A noi piace alternare di volta in volta prosciutti o paletillas di Guijuelo (Salamanca), dell'Estremadura e di Jabugo. Tra i prodotti di quest'ultima denominazione, 5 Jotas è una delle grandi marche classiche, con le quali si va sul sicuro.
La paletilla che ci è arrivata era ottima, di grande qualità, già perfettamente stagionata e pronta da mangiare ma, se lo avessimo voluto, era in grado di reggere molti mesi ancora di maturazione. Il prezzo d'acquisto ci è sembrato assolutamente ragionevole, considerata la qualità altissima.
Anche la spedizione è stata veloce e senza nessun problema.
Insomma, ripeteremo senz'altro l'acquisto.
We like to alternate from time to time hams or paletillas from Guijuelo (Salamanca), from Extremadura and from Jabugo. Among the products of the latter denomination, 5 Jotas is one of the great classic brands, with which you are on the safe side. The paletilla that arrived was excellent, of great quality, already perfectly seasoned and ready to eat but, if we had wanted it, it was able to withstand many more months of maturation. The purchase price seemed absolutely reasonable to us, given the very high quality. Shipping was also fast and without any problems. In short, we will certainly repeat the purchase.
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