Donostia
Llega muy blando, mala elaboración, mucho gordo, tripa mala y falta de tiempo de secado, el sabor no está mal, pero existen mejores y mas baratos.
Get very soft, poor preparation, much fat, poor gut and lack of drying time, the taste is not bad, but there are better and cheaper.
Estoy acostumbrado a quesos fuertes, que cuando los saboreas te deja algo bueno en el paladar, está flojo de sabor, su curación buena, pero le falta algo.
I'm used to strong cheeses, that when you leave a good thing you taste in the mouth, flavor is weak, healing good but something is missing.
La paletilla esta muy buena, tiene su curación adecuada y tanto el sabor como todo lo demás está en su punto, pero el pedido que yo les hice fue de Guijuelo y la enviada es de Ledrada, esto es otro pueblo.
The shoulder is very good, is healing properly and both the taste and everything else is at their best, but the request was that I made them and sent Guijuelo Ledrada is, this is another village.
Un lomo debe ser embuchado en una buena tripa, tine que ser lomo, no cabezal y tener una buena elaboración y curación, el de mi pedido estaba blando y ademas esa grasa que suelta la tripa no es correcta.
A loin should be enclosed in a well casing, tine to be back, no head and have a good development and healing, my order was also soft and loose that fat gut is not correct.
Esta embuchado en mala tripa, poca curación y su elaboración mala, tiene mucho gordo y picado muy grande y demasiado pimentón.
This enclosed in bad gut, making little healing and bad, has much fat and too large chopped bell pepper.
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