3-star reviews

Jamon COVAP Alta Expresión D.O. Los Pedroches Ham

Pata negra
Jamon COVAP Alta Expresión D.O. Los Pedroches Ham
Juan fernando
Paris, Francia
Dulce en boca con poco aromaSweet in mouth with little aroma

Agradable al corte, mas sin embargo pocas vetas de tirosina para un ibérico puro y bellota , precinto negro. Muy dulce aun en el jarrete y con pocos aromas . A pesar de más de 30 meses de curado, Poco queda del sabor en boca comparado con jabugo . lastima que no se puedan hacer tests en una tienda formal antes de la compra o que no se dispongan de muestras al vacío para evitar empezar el corte.
El cuchillo , lamina bien , pero empuñadura de muy mala calidad que después de unos 10 cortes y’a se ha quebrado.
Soporte jamonero agradable al uso.
El servicio de envío y contacto al cliente es muy bueno.

Pleasant to the cut, but nevertheless few veins of tyrosine for a pure Iberian and acorn, black seal. Very sweet even in the hock and with few aromas. Despite more than 30 months of curing, little remains of the taste in the mouth compared to jabugo. It's a pity that you can not do tests in a formal store before buying or that vacuum samples are not available to avoid starting the cut. The knife, rolls well, but grip of very poor quality that after about 10 cuts y'a has broken. Ham holder pleasant to use. The service of sending and contacting the customer is very good.

December 27, 2018
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Soyserrano
Soyserrano
Córdoba.
Experiencia.Experience.

Lo considero inferior en calidád a otros productos de ibéricos como Sierra de Huelva o Extremadura.
No voy ha decir microclima débido a los secaderos artificiales, pero no tienen la experiencia centenaria de los sitios nombrados, y si el secado fuese natural no hay color, pero estoy en que mejoraran la calidád con el paso del tiempo.

I consider it inferior in quality to other products of Iberian and Sierra de Huelva and Extremadura. I will not have to say microclimates due to the artificial drying, but do not have centuries of experience of the sites nominated, and if natural drying was no color, but I'm in that improve the quality over time.

October 22, 2010
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