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Lomito ibérico de bellota Maldonado

Lomito Maldonado

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Lomito ibérico de bellota Maldonado, envasado al vacío

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Descripción del Lomito Maldonado

Precio
60,00 €/Kg IVA incl.
Raza
Ibérico puro
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Origen
Extremadura
Parte
Lomito
Partes del cerdo: lomito
Productor
Maldonado
Elaboración
Se obtiene de la cabeza del lomo (la llamada presa de paletilla), que es la carne más jugosa y una de las de mejor calidad de todo el cerdo (hay dos en cada cerdo). Es un embutido similar al lomo Maldonado, aunque algo más jugoso, por la mayor proporción de grasa que se encuentra en esta zona del lomo.
Tras eliminar de los lomos toda la grasa externa, se condimentan y se dejan en adobo durante 48 horas. Se embuchan en tripa cular natural, y se dejan secar y madurar entre 8 y 12 meses.
Alcanzado el punto óptimo de curación, se conservan empleando el sistema tradicional de la matanza extremeña, que consiste en introducir el lomo en una orza de barro y cubrirlo de manteca blanca procedente de los propios cerdos.
Ingredientes: Lomito de cerdo ibérico puro de bellota, pimentón, ajo, sal y conservantes autorizados.
Producción
Cerdo ibérico puro de bellota. El cerdo ibérico puro procede de macho y hembra 100% ibéricos (sin mezcla de otras razas).
Estos animales representan sólo el 5% de la cabaña ibérica nacional. Reponen un 37%, como mínimo, del total de su peso, alimentándose fundamentalmente de bellotas, así como de hierbas, raíces y tubérculos.
Consumo
Dado que se presenta envasado al vacío, es preferible quitarle el envoltorio y airearlo, idealmente 24 horas antes de su consumo.
Almacenar en la nevera, o en un lugar que no supere los 15 grados de temperatura. No congelar.

Opiniones de nuestros clientes

6 opiniones
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5 estrellas Excelente, una delicia, 9 de abril de 2010
Juanjo A. (Villanañe, Alava) Ha comprado este producto

Es buenísimo, excelente, una delicia,...se me agotan los calificativos para describir la calidad de este producto. Para mi es el mejor lomo que he probado nunca, incluso por encima de marcas tan reputadas como JOselito. Además tiene la ventaja que se presenta en paquetes de 500g por lo que no hay miedo a que caduque; aunque en este caso, aún presentandose en unidades de 2kg, se consumiría de igual manera. En fín, felicidades.

5 estrellas Extraordinario, 23 de marzo de 2010
Rosa T. (Mieres, España) Ha comprado este producto

Extraordinario sabor, textura y punto de sal, sobresaliente.

5 estrellas Buenisimo, calidad excelente, 17 de diciembre de 2008
Teresa C. (Sant Cugat del Vallès, Barcelona) Ha comprado este producto

Buenisimo, calidad excelente, hemos repetido más de una vez.

Opiniones de clientes en otros idiomas (traducidas automáticamente por Google)

Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
3 estrellas un poco de sabor suave, 5 de agosto de 2010
Jürgen Stein (Dortmund) Ha comprado este producto

No está mal, pero nada especialmente berückend.Da ibergour hay mucho mejor el artículo, no voy a comprar este artículo.

Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
4 estrellas Un poco aburrido ..., 14 de diciembre de 2009
Norbert M. (München, Deutschland) Ha comprado este producto

Un poco aburrido, una gran cantidad de grasa en la zona que afecta el sabor (a pesar de retirar la piel),

Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
4 estrellas Un conocedor del tema, 28 de octubre de 2008
Norman F. (London, England) Ha comprado este producto

Muy ricos (grasos), pero sabroso. Un conocedor del tema.

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Maldonado - Extremadura

Logotipo de Maldonado

Cárnicas Maldonado es uno de los fabricantes artesanales más reputados de Extremadura. Prueba de ello es que sus jamones han sido galardonados en varias ocasiones en los Premios Espiga.

Todas las piezas Maldonado van acompañadas de un Certificado de Calidad que garantiza que han pasado rigurosamente los controles de origen (cerdos de raza ibérica pura), alimentación (bellotas) y elaboración (artesanal).



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