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Jamón D.O. Guijuelo "Bellota"
| Precio: | 406,87 € (52,50 €/Kg) y envío estándar ¡GRATIS! |
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Presentación y transporte
Presentación
El jamón se entrega en una caja de cartón, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela blanca (ver foto). Incluye un cordón para poder colgar la pieza.
Transporte y fecha de entrega
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Descripción del Jamón D.O. Guijuelo "Bellota"
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Opiniones de nuestros clientes
| Nota media:  (ver cómo se calcula la nota media) |
Delicioso, 2 de agosto de 2010Todos los veranos iba para un jamón de pata negra en Ibergour y yo nunca estoy decepcionado. Con él, estoy una vez más encantado. Ha sido dos semanas que está "abierto" y es muy cremoso, muy fresco, muy sabroso. Ibergour sitio es un precio razonable muy efectivo y entrega rápida.
Dulce, aromático y cremoso, delicado, 14 de abril de 2010Un jamón muy bueno que tiene todas las cualidades que uno espera de un certificado de operador aéreo Bellota Guijuelo. Dulce, aromático y cremoso, delicado. Muy buena relación calidad-precio. Una apuesta segura.
La mejor relación calidad-precio, 16 de diciembre de 2009Definitivamente la mejor relación calidad / precio de todos los Acorn prueba.
Este jamón es ..., 12 de diciembre de 2009Este jamón es aún mejor para el sabor, pero todavía hay algunos (pequeños) que se ha secado y que no podemos comer.
Niza olor a nuez, 3 de diciembre de 2009producto muy bueno para la textura suave y un olor agradable a nuez que sale, el color es natural y más o menos constante en diferentes lugares del jamón. El hecho de haber elegido a 8 kg, fue un poco de grasa (piedad). Calificación: 4.5 / 5
Cómo se corta un jamón
La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.
El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:
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Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes
D.O. Guijuelo - Calidad Bellota
La vitola roja en la pezuña de estos jamones indica que han sido otorgados con la Calidad Bellota, la calidad más alta de la D.O. Guijuelo.
El marcaje de los cerdos y la certificación de la pureza de la raza porcina, la supervisión de la alimentación (a base de bellota), los controles en el sacrificio, de la salazón y de los tiempos de secado, son la mejor garantía de la calidad de estos jamones.
La tradición jamonera de Guijuelo se remonta al siglo XVI, siendo en la actualidad la región que más piezas pone a la venta de toda España.
La comarca de Guijuelo tiene una altitud media de 1.000 m. Los inviernos prolongados facilitan el secado natural de las piezas, mientras que los suaves veranos dan lugar a que se produzca el sudado, fenómeno de vital importancia ya que la grasa se infiltra entre las porciones musculares ocasionando el veteado típico. La humedad y la flora ambiental también son factores que intervienen en el proceso de curación del jamón, de 2 años de duración aproximadamente.
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