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Jamón Covap Alta Expresión D.O. Pedroches Bellota
Jamón ibérico de bellota Covap Alta Expresión
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Jamón Covap Alta Expresión D.O. Pedroches Bellota

4.7 estrellas 4.7 (basado en 20 opiniones de clientes)
Estadísticas de ventas: 52,6% Repetición 2,1% Devoluciones
Stock: 2 jamones (más en 5 días)Ver tiempos de entregaVer tiempos de entrega
Precio:344,37 € (47,50 €/Kg) y envío estándar ¡GRATIS!

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Descripción del Jamón Covap Alta Expresión D.O. Pedroches Bellota

Precio
47,50 €/Kg IVA incl.
Marca
COVAP
Raza
Ibérico
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Curación
Entre 40 y 48 meses.
Origen
Los Pedroches, Córdoba
Parte
Pata trasera
Partes del cerdo: jamón
Productor
Covap
Elaboración
Jamón de cerdo 100% ibérico criado en extensivo en las dehesas del Valle de los Pedroches, ubicado en el corazón de Sierra Morena (Córdoba) y alimentado con bellotas durante la época de montanera.
La serie "Alta Expresión", la gama más alta de la cooperativa andaluza COVAP, está compuesta por piezas con Denominación de Origen Los Pedroches.
Estos jamones tienen un elevado porcentaje de ácido oléico en la grasa, que supera el 56%, un 2% más de la requerida por la denominación de Calidad Bellota.
Ingredientes
Jamón ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
Producción
Cerdo de raza 100% pura ibérica, criado en montanera.
Aspecto exterior
Forma alargada, caña fina y cadera estilizada. Pezuña de color negro y a veces veteada.
Caducidad
Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.
Conservación y consumo
No requiere frío ni ninguna otra condición especial para conservarse; puede dejarse a temperatura ambiente (+ info).

Estadísticas de ventas

A la venta desde el 16 de agosto de 2008

Presentación y transporte

Presentación

El jamón se entrega en una caja de cartón, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela blanca (ver foto). Incluye un cordón para poder colgar la pieza.

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Jamón enfundado en una funda de tela blanca

Transporte y fecha de entrega

  • Servimos en todos los países de la Unión Europea y Mónaco.
  • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 200,00 € - destino en España (península).
  • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
    Envío estándarGratisLo recibirás el lunes, 27 de octubre.
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    Envío urgente 14:0011,35 €Lo recibirás el lunes, 27 de octubre antes de las 2 de la tarde.
    Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.
¿Prefieres otra fecha de entrega?    Contacta con nosotros después de hacer el pedido, y lo enviaremos en la fecha que prefieras.

Garantía de devolución

Si tu producto sale defectuoso, te lo cambiamos por otro o te devolvemos el dinero, pagando nosotros todos los gastos de transporte de la devolución y del reenvío. [Cómo saber si mi jamón es defectuoso]

La devolución deberá realizarse en el embalaje original antes de 15 días desde la fecha de entrega.

No se aceptarán devoluciones cuando el peso de la pieza devuelta (sin los restos de grasa y corteza) sea inferior a un 75% del peso de la pieza original.

Más información sobre devoluciones

Por qué comprar en IberGour

  • Especialistas en venta por Internet
  • Más de 14.000 clientes en toda Europa
  • Envío GRATIS para compras a partir de 200 €

Opiniones de nuestros clientes

20 opiniones
5 estrellas
 
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Nota media: 4.7 estrellas 4.7 (ver cómo se calcula la nota media)
4 estrellas Muy buen Jamón y servicio, 9 de octubre de 2014
Enrique (Gijon -España-) Ha comprado este producto en IberGour

Entrega rápida en menos de 24H(pedido miercoles 17:00, recibido jueves 9:00), Excelente sabor y olor , tanto el jamon como su grasa se deshace en la boca. Satisfecho con la compra. Lo catalogo como entre Bueno y Muy bueno.

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5 estrellas Muy buen producto a un precio razonable, 6 de mayo de 2014
Juan Francisco Fernández Vecilla. (Zamora) Ha comprado este producto en IberGour

El sabor de este jamón es excepcional, pleno, persistente. No sigo, por que se me está haciendo la boca agua solo de pensarlo. Es el mejor jamón que he probado-degustado, y he comprado algunos de bellota de la zona de Guijuelo, aunque no puro de bellota como éste. También es el más caro que he comprado, pero lo vale. Muy buena relación calidad-precio.

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Jamón ibérico de bellota Covap Alta Expresión
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Cómo se corta un jamón

La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón ibérico de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

  • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme.
  • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
  • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
  • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

Manual de corte:
Cómo cortar un jamón (PDF 1,1 MB)

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COVAP

Etiqueta de Jamones COVAP

Fundada en 1959, la sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches, agrupa a más de 15.000 socios.

El Valle de los Pedroches se encuentra en pleno corazón de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba, y es la extensión de encinar más grande de europa. Este valle era conocido por los árabes como Fahs al-Ballut, valle de las bellotas.

D.O. Los Pedroches - Calidad Bellota

Precinto y Vitola que certifican la calidad Bellota de la denominación de origen Los Pedroches

La vitola negra en la pezuña de estos jamones indica que han sido otorgados con la calidad Bellota, la calidad más alta de la D.O. Los Pedroches.

Eso significa que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Los Pedroches certifica que éste es uno de los mejores jamones ibéricos de bellota que se producen en España.

El marcaje de los cerdos y la certificación de la pureza de la raza porcina, la supervisión de la alimentación (a base de bellota), los controles en el sacrificio, de la salazón y de los tiempos de secado, son la mejor garantía de la calidad de estos jamones.

Más información sobre el jamón de Los Pedroches »


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