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Foie gras entero de ganso ibérico
(basado en 12 opiniones de clientes)
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Descripción del Foie gras entero de ganso ibérico
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Presentación y transporte
Presentación
El frasco llega dentro de una caja de cartón, protegido con material anti-golpes.
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Simplemente ... lo mejor, 18 de octubre de 2012Una vez que probé este galardonado fois gras sabía que nunca iba a comprar otro. El cuidado es evidente en la hierba sutil y sabores de pimienta, la textura de terciopelo, el equilibrio .... perfección. El hecho de que los gansos son tratadas éticamente es la guinda del pastel. ¿Por qué nadie levantar gansos de este manjar de otra manera? Los de aquí que dicen de otra manera, sólo puedo suponer que debe ser la supuesta competencia, o alguien con un rencor, porque yo no puedo creer que sea posible que cualquiera que trate de este foie gras no podía estar de acuerdo. Es simplemente tan increíble.
exquisito, 19 de diciembre de 2010Me ha sido difícil encontrarlo. Pero visité Cáceres y en una tienda céntrica Mostazo Especialidades pude comprarlo y espero disfrutarlo con mi familia y mi cuñado que es un experto en productos delicatessen que me lo recomendó.
DESASTRE !!!!!!!!!!!!, 22 de noviembre de 2010Buenas noches, estoy loco y gourmet del hígado, sin embargo los pocos últimos años he dejado de comer, tengo un problema con la dosis de refuerzo, busqué en la red y encontré el hígado graso PATERIA DE SOUSA, sin la alimentación y el desastre cuando descubrí su sitio leí: Foie gras de ganso ibérico / / NO DISPONIBLE / / frasco. ¿Estás seguro de que es imposible comprar lo haría un pequeño.
Confianza y Verificar, 23 de octubre de 2010Toda una brecha en la opinión. ¿Podría ser que este producto no está de acuerdo con la paleta de gala, o tal vez con orgullo galo? Mi opinión es que el producto es uno de los de mejor sabor, aunque no uno de los mejores productos que aparecen foie gras en el mercado. Se trata de "foie gras" de forma "natural, cebados hígados de gansos que, naturalmente, garganta antes de las migraciones otoñales. Espero que más productores de emular las técnicas de Sousa.
Mejor que el foie gras!, 7 de octubre de 2010Para empezar, alguien aquí insistió en que estos gansos viven en bellotas. Él es, obviamente, confundir estos gansos con cerdos IBERCO! Estos gansos viven en las semillas de plantas silvestres (incluidos los altramuces, que hace que el hígado amarillo) en la granja de 30 acres. Yo estaba dudoso que foie gras natural podría saben tan bien como "las cosas reales" (ER, natural), pero me asombré cuando probé esto en Sevilla. Yo lo esperaba a ser densa y elástica, pero era tan ligero como el aire y se derretía en mi boca como ... como el foie gras! Pero lo hizo aún mejor que el foie gras era que yo podía probar el herbaciousness de las plantas que debe haber sido en las semillas. Todos los que estaban conmigo acuerdo, era una especie de regusto, picante y dulce. Trajo el foie gras a una nueva dimensión. Sólo espero que otras granjas sigan su ejemplo. Es realmente tan obvio ... tal como se puede saborear la diferencia en la carne de aves de corral criadas con alimentos que son naturales para ellos de una manera amplia, podrás saborear la diferencia en el hígado también.
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La Patería de Sousa
Con sede en Fuente de Cantos (Extremadura), La Patería de Sousa empezó a ser conocida internacionalmente tras ganar el galardón Coup de Coeur a la innovación con su foie gras de ganso ibérico alimentado en libertad y sin maltrato, en el Salón Internacional de la Alimentación de París de 2006 (SIAL).
Desde entonces, el foie gras "ético" de la Patería de Sousa se ha hecho un hueco en el sector gourmet internacional; actualmente es un producto delicatessen muy difícil de encontrar debido a la poca cantidad que se produce.
Los gansos y cerdos utilizados han sido criados conforme a la ley Europea de bienestar animal, en plena libertad, comiendo bellotas, higos, plantas y flores silvestres, y reproduciéndose y criando nuevos polluelos y lechones.
La técnica tradicional, popularizada por los franceses, se basa en alimentar a los animales a la fuerza durante 18 o 20 días hasta el momento del sacrificio, para que el hígado se haga lo más grande y graso posible. Varios comités científicos consideran que esta práctica es perjudicial para el bienestar del animal y ya ha sido prohibida en algunos países. En otros lugares incluso se ha vetado la comercialización de foie gras.
La familia Sousa, de origen danés, elabora artesanalmente foies y patés desde 1812. Para los patés emplean hígados de cerdos ibéricos de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, mientras que los foies son de hígados grasos de gansos de raza ibérica.
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