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3 estrellas cada jamon es diferente, 16 de julio de 2014
Anónimo (Helsinki, Finland)

Este jamon habia pasado ya de la curacion un poquito. La carne estaba un pelin demasiado fuerte y seco. Pero con un fino corte con mucha grasa el resultado era bueno! La bellota sabía bien! Yo le daria a este jamon un medio año menos de curación, o menos sal en la produccion. como ya decía, cada jamon es diferente!

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Miquel Nieto en la dehesa "El Chaparral" (Fregenal de la Sierra, Extremadura), durante la montanera de 2011
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